Сурутка: сорте и употреба производа

Млечна сурутка се дуго сматрала ефикасним леком у области козметологије, дијететике и традиционалне медицине. Његов јединствени састав има лековито дејство на тело, као и на стање коже, косе и ноктију. За производњу дијететских суплемената, као основа се узима течност сурутке.

Сурутка је течна супстанца добијена током производње млечних производа - кефира, свјежег сира, неких врста сира. Производ почиње да се одваја као резултат коагулације млека, и коначно, када се исцеди, независно се филтрира. На први поглед може изгледати да је ова течност заостала производна супстанца, али не знају сви за њен значај и предности. Данас је то комплетан напитак који подржава добро здравље и функционисање унутрашњих органа, а такође је ефикасна компонента која се користи у козметици и медицинским производима.

Постоје две врсте овог производа: кисело и слатко. Први је резултат производње пресованих сорти свјежег сира, други се добија при производњи тврдих сорти сира. Серум изгледа као благо замућена супстанца. Боја се креће од беле до светло жуте. Мирис подсећа на обичан ферментисани млечни производ.

Индустријска производња није потпуна без сурутке у производњи пекарских и кондиторских производа и, као што је већ поменуто, сорти меких и мрких сирева. Највећи део производње је базиран на крављем млеку. Такав вредан производ се може направити код куће, тако да можете бити сигурни у његов квалитет и свежину. Такође се продаје у продавницама здраве хране.

Око 95% састава је вода - ова карактеристика чини производ ниским калоријама. Остали хемијски елементи сурутке су:

• елементи у траговима као што су гвожђе, цинк, јод, фосфор, калцијум и многи други;
• витамини, као што су А, Ц, Е и чланови Б групе;
• лактоза;
• глукоза;
• никотинска киселина.

Количина угљених хидрата је 4-8%. Ово такође може укључивати млечни шећер (лактозу), глукозу, природну киселину (неураминску). Групу протеина (око 2%) представљају глобуларни протеини - албумин, овоглобулин, лактоглобулин. Они су вредна хранљива материја, слична хранљивим материјама протеинима људских мишића. Вреди напоменути присуство масних киселина неопходних за тело - сирћетне, мравље, бутерне, лимунске и нуклеинске киселине. Истина, у врло малим количинама.

Нутритивна вредност 100 мл течности сурутке је само 15 калорија, тако да ће у просеку једна чаша производа садржати 20 кцал.

Концентровани производ (ЦМК) је подељен на неколико типова.

• СМКП - чизкејк. Масени удео суве материје у три индикатора - 13, 20, 30%.
• СМЦТ - сурутка. Произведено у истим процентима - 13, 20 и 30%.
• СМКП Сат - ферментисани сир је заступљен само са 30%.
• СМКПС - колач од сира са шећером - 52, 65, 75, 90%.
• СМКТС - свјежи сир са додатком шећера - исти индикатори као и за сир.

Кондиторска индустрија користи другачију МЦ листу:

• концентрисан;
• СУВ;
• кондензовано;
• кондензовано са шећером;
• ферментисано кондензовано.

Овај природни концентровани производ има много корисних својстава. Ова карактеристика се објашњава садржајем вредних хранљивих материја, међу којима посебно место заузима лако сварљив протеин. Свежа или у саставу пића, сурутка може значајно побољшати здравље организма, спречити појаву одређених тегоба.

Предности сурутке.

• Јачање имунолошког система. Укључене заштитне функције су у стању да заштите од прехладе, вирусних и заразних болести.
• Побољшање физичког и емоционалног стања особе.
• Овај производ је дијететски због мале количине калорија, као и због способности сагоревања масних ћелија.
• Елиминише умор, умор.
• Стимулише рад мозга.
• Концентрација се побољшава.
• Расејаност нестаје.
• Корисни шећер у саставу разграђује стару маст.

• Ензим млечне киселине се не акумулира у телу и тако помаже да се изгуби килограм за кратко време.
• Помаже да се ослободите целулита на стомаку, бутинама и ногама.
• Крвни притисак је нормализован.
• Одличан за хипертензивну исхрану.
• Побољшава се стање цревне микрофлоре.
• Позитивно утиче на јетру, бубреге и стомак.
• Јача нервни систем, ублажава раздражљивост.
• Хладан облог од ове течности ублажава главобољу и мигрену.
• Утиче на рад кардиоваскуларног система.
• Повлачење штетног холестерола.
• Лечи проширене вене.
• Примећен је антиинфламаторни ефекат.
• Редовна потрошња утиче на производњу серотонина.

• Помаже у суочавању са депресијом и стресом.
• Спречава развој атеросклерозе.
• Акција чишћења ослобађа тело од соли, токсина, тешких метала и токсина.
• Серум је погодан за здраву, беби и дијететску храну.
• Одличан лек против гљивичних инфекција уз спољну и оралну примену истовремено.
• Због ослобађања вишка влаге уклањају се натеченост и оток.
• Корисно за труднице, дојиље.
• Успорава прерано старење ћелијских ткива.
• Убрзава регенерацију.
• Висок ниво антиоксиданата за спречавање упале и отока.

Као и сваки млечни производ, сурутка је одличан начин да одржите бебу здравом. Данас постоји категорија хране за бебе засноване на МС. Педијатри саветују да га користите чак иу комбинацији са другим лековима.

Индикације за употребу сурутке:

• проблеми са цревима, бубрезима и јетром;
• кршење функционисања васкуларног, ендокриног система;
• запаљење респираторног система;
• кожи;
• срчани поремећај.

Да беба не би одолела укусу млечног производа, стручњаци саветују да га додате у позната јела, што ће само побољшати нутритивне квалитете. Од сурутке се праве укусни и хранљиви коктели, желе, желе. Таква пића ће дуго заситити дете, дати енергију и активност. У случају алергијске реакције, морате одмах престати са употребом.

Најбоље је консултовати лекара пре додавања серума у ​​дечији мени. Дакле, бићете мирни у погледу реакције малог организма на садржане компоненте, а такође ће се утврдити дневна стопа и учесталост употребе. Што се тиче одраслих, недостатак витамина и минерала може се надокнадити уз помоћ 3-недељног курса. Укључује порцију серума - 300 мл дневно. Након завршетка терапије, здравље и опште благостање ће се значајно побољшати.

Поред предности, млечни производ има и одређену листу контраиндикација. Упркос чињеници да је већина производа вода, његова неправилна употреба може негативно утицати на стање људског тела. Али то је само у следећим случајевима:

• индивидуална нетолеранција на млечне протеине;
• лаксативни ефекат може пореметити гастроинтестинални тракт;
• истекла или неквалитетна течност прети мучнином, тровањем и дијарејом.

Када купујете производе у продавници, будите пажљиви, проучите састав и рок трајања. Серум који је истекао постаје одличан медијум за развој бактерија, што ће довести до тешког тровања, али и инфекције.

Карактеристике употребе млечне сурутке.

• Најчешће се користи у припреми индустријских намирница - хлеба, сира, пића, кондиторских производа. Захваљујући овој компоненти, тесто постаје нежно и прозрачно.
• То је део спортске исхране која се продаје у специјализованим продавницама. Садржани микро- и макронутријенти убрзавају раст мишића, а такође враћају перформансе након дугих тренинга.
• Савремени произвођачи су увели на тржиште посебну врсту пића - обогаћену соду са млечном сурутом. Поред тога, присутан је у формулама за бебе.
• Сфера козметологије такође није била без тако вредне супстанце. Користи се за производњу производа за негу коже свих врста, косе.
• Пречишћен од лактозе (млечног шећера), користи се за прављење неких лекова.
• За одржавање нормалног физичког стања довољно је пити 250 мл серума дневно. Ова доза је испуњена великим бројем витамина.

Конзумирање МЦ као самосталног пића или у комбинацији са храном може решити многе проблеме са телом.

• За чишћење црева препоручљиво је свакодневно пити једну чашу течности са додатком соли. Обавезно на празан стомак.
• 2 чаше за две недеље ће помоћи у нормализацији дигестивног тракта.Резултат неће дуго доћи - апетит ће се појавити од првих дана, варење ће се побољшати.
• Мешавина МЦ и сока од шаргарепе ће за кратко време ублажити затвор.
• Чаша дневно је одлична превенција вирусних и заразних болести.
• Четвороструко узимање порције од 100 грама имаће лековито дејство код јаког, влажног кашља, као и код неких стадијума бронхитиса. Лечење траје највише недељу дана. Кашичица здробљеног корена пшеничне траве ће помоћи да се појача ефекат.
• Инфузија менте и сурутке може излечити проширене вене и ојачати крвне судове. Да бисте то урадили, неколико листова менте прелијте кипућом водом и оставите пола сата. Затим помешајте са 200 мл серума. Два оброка дневно пре оброка током 3 недеље значајно ће побољшати стање.
• Лекари препоручују да обратите пажњу на напитак од сурутке за људе који пате од гихта.

Вредан састав позитивно утиче на стање косе, ноктију, коже. На пример, редовно конзумирање може очистити површину лица од акни и болести као што су акне. Хемијски састав производа утиче на почетне узроке упале. Осим тога, уз његову помоћ лако је постићи глатку и затегнуту кожу.

Присуство бета-каротена у саставу омогућава вам да креирате медицинске и професионалне производе за негу косе. Овај елемент снажно делује на чиреве, што накнадно буди фоликуле длаке и убрзава њихов раст. Ништа мање важне су масне киселине и витамини, који побољшавају стање коврџа, дају сјај и густину.

У козметици против старења има места и за сурутку. Алат је у стању да убрза обнављање ћелија, што доводи до успоравања процеса старења. Маске на бази МЦ одлично обављају свој задатак - дуго хидрирају, уједначавају тон, дају природан сјај, а понекад чак и затежу. Поред тога, производ савршено осветљава старачке пеге и изглађује површне боре око очију, усана и носа.

Главне методе примене у козметологији.

• Слимминг. Ујутро, на празан стомак, попијте чашу (150 мл) млечне течности. За ручак и вечеру - пола чаше. Тако гушите апетит и спречавате се преједања.
• Чишћење коже. У року од 2 недеље пијте 300 мл дневно; додајте неколико капи у своју омиљену дневну крему и нанесите на кожу; опрати гелом или пеном разблаженом са њим - пропорција 1-3.
• Трепавице, обрве, коса. Нанесите течност на трепавице четком; за 4 недеље, ујутро, поподне и увече - једно стакло.
• Јаке, сјајне, здраве локне. Додајте 60 мл МЦ у маску коју сте купили, промешајте. Нанесите на косу према упутству; чиста супстанца ће се савршено показати као средство за испирање.

Сурутка је заиста свестран прехрамбени и козметички производ. Његов богат састав и драгоцена својства могу да излече тело одраслих и деце, као и да побољшају спољашње стање коже, косе и ноктију. Сходно томе, сурутка је обична течна супстанца добијена у процесу прераде млека, али тако корисна и ефикасна.

Да бисте користили искључиво МС, консултујте се са здравственим радником пре него што га употребите као храну. Ризик од алергијске реакције није искључен.

За информације о томе како да направите укусну и здраву сурутку код куће, погледајте следећи видео.