Како направити свадбени мени и шта припремити за свадбени сто?

Венчање је један од најлепших догађаја у животу сваке особе. За младу и младожењу је изузетно важно да се све фазе прославе одвијају по планираном сценарију. Да би се елиминисали инциденти, свака фаза церемоније венчања се планира унапред, решава се много повезаних организационих питања.

Модерни парови више воле да организују гласна и светла венчања, где банкетни део игра веома важну улогу. Само у овом случају, поставља се много питања. Потребно је саставити компетентан мени, одабрати занимљива јела која не само да ће бити укусна, већ ће постати и додатни украс столова. Важно је да су позвани гости задовољни и добро ухрањени. Према томе, младенци морају одлучити не само о врстама посластица, већ ио њиховој количини.

Стручњаци за планирање венчања тврде да би заменљиви оброци требало да буду укључени у мени банкета. Тако ће јунаци прилике моћи да удовоље свим гостима, јер свака особа има своје специфичне преференције укуса. Одабрани мени треба да буде уравнотежен, али у исто време и веома разноврстан. Листа обавезних јела треба да садржи лагане грицкалице и воће.

Неки људи мисле да је могуће одржати свадбу код куће. Родни зидови омогућавају рођацима и пријатељима јунака прилике да се осећају као код куће. Верује се да неће бити проблема ни са свадбеним јеловником. Али у стварности, банкет део се претвара у сложен рутински посао. Прво морате одлучити о броју позваних гостију.Велики стан или кућа вам омогућава да поставите свадбени сто за до 30 особа. Затим се бирају свечана јела. Поред ароме и божанског укуса, припремљене посластице треба да имају свечани изглед.

Ако узмемо у обзир ове нијансе и замислимо процес кувања у стварности, постаје јасно да је најбоље наручити банкет у малом кафићу или изнајмити малу собу у ресторану. Штавише, администратор изабране установе помоћи ће будућим супружницима да се договоре око менија, рећи ће вам које посластице је најбоље наручити и одредити њихове порције. Најважније је да после свечане гозбе нећете морати да чистите сто код гостију и перете гомилу посуђа.

Приликом договарања свадбеног менија, свака фаза је прорачуната до најситнијих детаља. Постепено сервирање јела на столовима одвија се скоро сваког минута. За цео банкет, по стандарду, има око пет промена посуђа. Ова нијанса позитивно утиче на расположење гостију. Са сваким храњењем постају ведрији и активнији, што их упућује да учествују у празничним такмичењима. Често не учествују сви позвани гости у свадбеном клизању. После матичне службе и кратке шетње, многи одлазе у ресторан и на лицу места чекају појаву младих супружника. У овом случају потребно је обезбедити и мали шведски сто. Лагане грицкалице и воће ће бити довољни.

Да бисте разумели колико јела треба да ставите на свечани сто, прво морате да одлучите о броју позваних гостију. Ако се венчање одржава у ресторану, онда ће администратори помоћи у одређивању величине посуђа. Прво се служе предјела, а затим салате. После тога, прво топло јело се доноси на сто, затим друго. Свечани банкет завршава се свадбеном тортом. Вреди напоменути да би минимална тежина торте требала бити седам килограма, најмање за 30 позваних гостију то ће свакако бити довољно.

Да бисте направили компетентан мени за свадбену прославу, потребно је обратити пажњу на неке важне критеријуме.

• Прво треба да одлучите о тачном броју гостију који ће бити присутни на банкетном делу. Постоје ситуације када човек стицајем околности не може да присуствује свадби, када други, напротив, могу да дођу само на свечану гозбу.
• Важно је унапред разговарати о трајању планираног свечаног програма са домаћином свадбеног догађаја. Захваљујући детаљним информацијама, администратор ће моћи да састави и уреди редослед сервирања јела, узимајући у обзир временски интервал.

• Јеловник се договорити унапред са администрацијом ресторана.
• Направите листу производа потребних за банкет како бисте их унапред испоручили.
• Узимајући у обзир доступне бројке, направите приближан прорачун свадбених оброка по особи.

Након што се договорите о главним критеријумима, требало би да пређете на детаљну листу посластица за банкет.

• Први сервис би требало да буде освежавајући. Хладне грицкалице, канапеи, сендвичи и једноставни секови ће лагано нахранити госте и послати њихово расположење у густу свечаног програма.
• После неког времена служе се издашнија јела - салате. Требало би да буду различите, на пример, месо, вегетаријанство, печурке и морски плодови.
• До средине празника на столовима се сервира прво топло јело. У већој мери, предност се даје месним кулинарским ремек-делима, на пример, печеној свињи. Поврће у овој лепоти присутно је као јестиви украси.
• Друго вруће би требало да буде мање задовољавајуће, јер се током првог топлог организам гостију довољно засити.
• Свадбена торта употпуњује банкет мени.

Модерна омладина све више покушава да одржи свадбене догађаје током лета у природи, на пример, у летњој викендици у близини куће. Млада може да се обуче у шик лагану хаљину и да сија заједно са сунчевим зрацима током свечаности. Летње је време које, као никада раније, може збунити будуће супружнике при састављању банкет менија. Да се ​​не бисте изгубили у лицу, најбоље је да се унапред упознате са могућим опцијама за посуђе.

Пример.

• Грицкалице. Ова фаза посластице почиње скоро одмах по доласку младенаца. На трпези се послужују кобасице и месни комади, риба различитих варијанти, пита ролат од поврћа, неколико врста хлеба и разни сосеви.

• Салате. Након што гости мало залогају и мало заиграју, почиње друга фаза сервирања јела. Свадбени бифе употпуњен је салатом од меса и поврћа. Топла џигерица са комадићима лука деловаће окрепљујуће и биће незаобилазна као месна ужина. Свечану трпезу ће украсити ћевап од поврћа и смуђ.

• Топла јела. Уобичајено је да се за венчање припремају само најбоља јела светске кухиње, али се истовремено можете фокусирати на кухињу различитих народа. На пример, додајте француски или узбекистански у руску кухињу. Ова нијанса посебно важи за топла јела. Гости ће са великим задовољством уживати у енглеским одресцима или кавкаским ћевапима. Почастиће се пуњеном паткицом, печеним прсима и пилавом.

• Десерт. Важно је запамтити да веома слатка пецива могу покварити свадбу у природи. У свему треба да постоји мера. На челу обреда је свадбена торта, коју су млада и младожења заједно секли. Док гости посматрају овај процес, мења се декорација на столовима. Мали подметачи садрже тартлете и мале колаче. Служи се уз воћну салату и мафине. Лимунада и минерална вода су погодне као пиће за топлу сезону.

• Грицкалице. Да бисте започели свадбени банкет, можете одабрати канапе са димљеним месом, сендвиче са црвеним и црним кавијаром, месо и сиреве.

• Салате. Док чекају топле оброке, гостима треба дати мало хране. Довољно је послужити салату од поврћа са руколом и моцарелом, грчку салату са маслинама и нарезаним мермерним сиром са цикоријом.

• Хот. Усред празника треба послужити најишчекиванија јела гостију. За зимске свадбе посебно су популарни пржени себас са додатком поврћа и прса пуњена печуркама.

• Десерт. Традиционално, свадбена торта се служи за слатко. Као пиће се служи чај или кафа.

Одржавање банкетног дела у природи или код куће омогућиће будућим супружницима да значајно уштеде породични буџет. Јеловник који је сами направио, упркос једноставности извођења, одисаће топлином и удобношћу кућног окружења. Да бисте импресионирали позване госте, требало би да потражите посебне рецепте, чија припрема траје најмање времена. На пример, јерменска ролница.

Да бисте припремили ово ремек-дело, биће вам потребно:

• јерменски лаваш - 4 велика листа;
• топљени сир - 300 г;
• Мирођија;
• филе лососа или пастрмке - 400 г.

Процес кувања не захтева много труда.

• Раширите лист пита хлеба на сто. Нанесите танак слој топљеног сира на врх.
• Затим се површина сира посипа ситно сецканим копером.
• Затим се полаже танак рез црвене рибе.

Након припреме главног дела, ролна мора бити умотана у цев, али тако да садржај не клизи и не скупља се много. Припремљена ужина се ставља у фрижидер. Пре сервирања, ролница се исече на мале комаде и положи на тањир. Украсите чери парадајзом и зеленим луком исеченим на пола. Узмите у обзир пилећу џигерицу са сланином као главно јело.

Да бисте га припремили, биће вам потребно:

• пилећа џигерица - 1 кг;
• сланина - 15-20 слојева;
• ђумбир - 200 г;
• соја сос - 2 кашике л .;
• сол и бибер по укусу;
• црно вино - 3 кашике. л.

Почнимо да кувамо.

• Прво морате припремити пилећу јетру. Мора се испрати под текућом водом, сољу и бибером.
• Следећи је најзанимљивији корак кувања. У сваки тањир сланине умота се комад пилеће џигерице и причврсти дрвеним ражњем или чачкалицом.
• Добијене коверте морају се положити на лим за печење, прелити одозго посебним сосом. Да бисте га припремили, морате темељно помешати соја сос, ђумбир и вино.
• Радни предмет се шаље у рерну на пола сата. Служи се на столу топло. Свеже поврће може послужити као украс.

Стандардна корпа за воће на свадбеном столу је мало досадна, али без ових производа не можете. Стога се гостима може понудити десертна воћна салата.

За кување ће вам требати:

• јабуке - 10 ком .;
• киви - 5 ком .;
• крушке - 5 ком .;
• банане - 5 ком .;
• ораси - 200 г;
• наранџа - 1 ком .;
• јогурт - 0,5 л;
• шећер у праху - по укусу.

Потребно је пажљиво размотрити фазе припреме воћне салате.

• Убрано воће се мора исећи на мале коцке, мешати и ставити у порционе плоче.
• Умутите шећер и јогурт и добијеном масом прелијте разграђене састојке.
• Сваки тањир за госте украшен је посипом у облику ораха. Припремљена салата мора се ставити на хладно место, након чега се служи гостима за десерт.

За информације о томе како правилно саставити мени за венчање, погледајте следећи видео.