Посуђе за стаклокерамичку плочу

Плоче са стаклокерамичким површинама добијају на популарности због свог естетског изгледа. С једне стране, ова техника олакшава кување, али са друге, захтева више пажње. На пример, ако се не уозбиљите у избору посуђа, можете брзо да покварите и кухињски прибор и сам шпорет.

Естетика естетике је често од одлучујућег значаја за купца електричних шпорета. Мало људи размишља о техничким карактеристикама уређаја. У срцу керамичке плоче је посебан материјал који се зове церан, који има повећану чврстоћу. Халогени горионици од специјалне легуре монтирани су испод керамичке плоче, распоређени су у змију.

Принцип рада елемената је сличан конвенционалним горионицима од ливеног гвожђа, али се елементи одликују брзим грејањем, а такође се брзо хладе. Ова карактеристика се истиче као предност стаклокерамике. Топлотна проводљивост церанијума је боља од оне од ливеног гвожђа, а отпорност на хабање је такође добра.

Модерни модели су опремљени контролама на додир које поједностављују процес кувања. Системски сензори регулишу различите функције:

• за температурне услове;
• за заштиту од опекотина;
• заштитити од деце;
• за смањење кључања (инфрацрвени сензор);
• да скрати време кувања (брзи сензор топлоте).

Недостаци стаклокерамике укључују:

• строги захтеви за прибор који се користи;
• потреба за употребом посебних детерџената;
• осетљивост на ударце тешких оштрих предмета;
• високи трошкови;
• могућност лома услед температурних разлика на површини.

Предности кућних апарата укључују:

• лака нега;
• могућност подешавања грејне површине;
• стил и софистицираност изгледа;
• исплативост рада, јер горионици не захтевају замену.

Савремени кућни апарати побољшавају процес кувања чак и најсложенијих јела. Али без посебних посуђа са иконом, не можете постићи уштеду, што значи максималан пренос топлоте. Предности куповине уређаја биће равне нули.

Често се препоручује одабир посуђа за стаклокерамику у зависности од врсте уграђеног грејног елемента. Прибор отпоран на топлоту са равним дном, без огреботина, погодан је за кућне апарате са уграђеним намотајем. Забрањено је коришћење посуђа од бакра и алуминијума, стакло отпорно на топлоту се не препоручује. Ако је плоча за кување опремљена индукционим елементима, потребно је да изаберете специјално посуђе са магнетним дном.

За модерне моделе, величина посуђа постаје све мање важна. Двоструки горионици су подесиви на жељени пречник грејања. Недавно су се појавили модели са необичним облицима горионика, на пример, за овалне посуде.

Материјал посуђа за стаклокерамичку плочу је и даље важан. На пример, за стаклокерамику са конвенционалним горионицима, погодне су посуде од нерђајућег челика. Можете купити сет са посебном ознаком; током процеса кувања изаберите производе из сета који ће одговарати пречнику горионика.

Посуђе од нерђајућег челика је отпорно на хабање, издржљиво и служи дуго времена. У продаји постоје сетови различитих облика, али се не разликују по разним бојама. Главна предност ове врсте производа је једноставно одржавање.

Алуминијумско посуђе добра топлотна проводљивост, па је погодна и за стаклену површину са конвенционалним горионицима. Главни недостатак таквих тигања је недостатак савршено равног дна и огреботина које се брзо појављују. Оштећено посуђе негативно утиче на могућности самог шпорета. На стаклокерамичкој површини, таква јела се лако деформишу и брзо пропадају.

Посуђе од емајла има добар изглед, такође се може ускладити са стилом декорације кухиње. Главни критеријум је исти - савршено равно дно, без чипова. Емајл се најбрже оштећује, а оштећени предмети се више не могу користити. Предмети ојачани тефлонским или керамичким премазом биће јачи. Материјал има добру топлотну проводљивост, производи се могу дуго користити у свакодневном животу.

Посуђе од ливеног гвожђа са равним дном погодно је и за стаклокерамику. На пример, тигањ од ливеног гвожђа са равним дном ће имати дебеле зидове. У таквим јелима топлота се дуже задржава, храна се кува ефикасније.

Главни захтев за стаклено посуђе је савршено равно дно, пожељно вишеслојни тип.

Због тога стакло отпорно на топлоту има низ недостатака не препоручује се као идеално за стаклокерамику. Један од важних аргумената је губитак индикатора топлотне проводљивости.

На пример, изнад и испод може бити нерђајући челик, ау средини - алуминијум. Дно "сендвич" од нерђајућег челика ће се загрејати брже него обично. Нерђајући челик нема баш добре параметре топлотне проводљивости. Додати материјали морају бити чврсто повезани, па обратите пажњу на квалитет производа. На неравним местима спојног шава брзо се формирају наслаге угљеника. Проверите дно постојећег посуђа обичним магнетом.

Главни критеријум избора: стаклено посуђе за стаклокерамику треба да буде у контакту са површином пећи што је ближе могуће. Ако постоји ваздушни размак између посуђа и површине, загревање ће бити споро и кување ће трајати дуго. Ако ставите посуде са недостајућим магнетним својствима на индукциону плочу, уопште не можете чекати загревање. Елементи са сензорима се неће укључити.

Чак и ако су лонци и тигањи довољно јаки, чипс и храпавост на њима ће негативно утицати на површину стаклокерамике. На панелу ће се појавити огреботине које се не могу уклонити или маскирати. Због тога се на посуђе постављају посебни захтеви. Потпуно је бескорисно стављати на њега производе од:

• месинг;
• стакло;
• бакар;
• керамика;
• алуминијум.

Производи са округлим дном, на пример, популарни котлови и вокови, дефинитивно нису погодни за стаклокерамику. Подручје међусобног контакта између њих биће безначајно, тако да ће загревање бити веома споро.

Немојте користити посуђе за стаклокерамику која је претходно коришћена на плинском шпорету. Дно оваквих производа ће се већ разликовати по неравнинама, а имаће и разне тачке од загревања ватром. Старе посуде од ливеног гвожђа закрпљене завареним шавовима дефинитивно неће радити.

Релативно нова врста панела су индукциони штедњаци. Загревање посуђа у њима могуће је уз помоћ вртложних струја. Настају под утицајем поља електромагнетних таласа. Постоје многе предности таквих шпорета, али за разлику од плоча за кување са конвенционалним плочама за кување, ове су у стању да „препознају“ право посуђе.

Карактеристике пећи су повезане са принципима електромагнетне индукције. Само због вртложних струја дно посуђа ће се загрејати. Топлота са загрејаног дна ће се пренети на храну, док сама површина остаје благо топла.

Ако одаберете посуђе које није способно да емитује електромагнетне таласе, неће бити процеса индукције. На пример, ако је у питању стаклено или керамичко посуђе, једноставно не можете да кувате храну у њима. Али чак и исправно посуђе од нерђајућег челика или ливеног гвожђа можда неће одговарати пећи ако не одговара величини горионика. Важно је да посуђе покрива око 70% пречника грејног елемента.

Кућни апарати неће радити ако "сматрају" да је дно тигања постављеног на њега неравно. Без обезбеђивања потпуног уклапања, плоча за кување ће се једноставно аутоматски искључити.

Сада у продаји постоје специјални магнетни дискови који се могу користити са индукционим штедњацима. Могу се одабрати различити елементи који одговарају одређеној зони грејања. Постављањем овог диска на елемент, а затим постављањем посуђа, шпорет ће радити са било којим лонцем или тигањем. Феромагнетни диск је направљен од нерђајућег челика, савршено је раван, дебео и не деформише се током употребе.

За конвенционалну стаклокерамичку плочу за кување, вреди изабрати посуђе са најмањим могућим процентом рефлексије дна. Захваљујући томе, контејнер се загрева много брже, дистрибуција је глатка. Најприкладнији ће бити модели са дном тамне мат нијансе. Сјај је способан да рефлектује топлотне зраке.

Одабиром правог кухињског прибора за вашу стаклокерамичку плочу за кување, можете продужити век трајања уређаја. Храна ће се припремати брзо и енергетска ефикасност ће бити рационална.

У наставку погледајте карактеристике посуђа за стаклокерамичке плоче.