Све о посуђу од нерђајућег челика

Метал се активно користи у производњи кухињског прибора и посуђа. Један од најтраженијих је нерђајући челик. Истиче се по својим позитивним карактеристикама у погледу квалитета и изгледа, у светлу којих се посуђе од нерђајућег челика може наћи у скоро свакој кухињи.

Нерђајући челик је познат човеку још из времена Древног Египта и Индије; фрагменти кухињског прибора од овог метала датирају из 1000. године пре нове ере. Данас се научник Г. Бреарли назива проналазачем нерђајућег челика у модерном смислу композиције. Легуре од којих се данас праве чајници, лонци и други кухињски прибор патентирани су крајем 19. века.

Посуђе од нерђајућег челика достигло је врхунац тек почетком 20. века. У почетку су монополи међу произвођачима биле азијске компаније које су производиле производе по приступачној тржишној вредности. Квалитет није увек испуњавао очекивања потрошача, па су неки брендови заувек напустили тржиште, али већина произвођача своје металне производе продаје за кување до данас. Међу њима су елитна јела, јефтини производи, буџетски војни и путни контејнери.

Најпознатији произвођач је француска компанија Де Буиер., међутим, раније се специјализовала за прављење само висококвалитетног челичног посуђа.Међу европским брендовима такође се издваја Италијанска робна марка Падерно. Домаћи произвођачи су ушли на тржиште не тако давно, међутим, производи руских компанија данас испуњавају утврђене међународне стандарде квалитета, па се успешно продају на територији Руске Федерације иу иностранству.

Савремени производи за кување од нерђајућег челика имају позитивна и негативна својства. Предности кухињског прибора од нерђајућег челика укључују низ нијанси.

• Главна предност таквих јела - иу сету и одвојено - је њихова визуелна привлачност. Шарм сјајних површина употпуњује присуство стаклених поклопаца, који се најчешће продају у комплету са посуђем.
• Метал се издваја по великом оперативном ресурсу, па ће, уз правилну употребу кухињског прибора, трајати 10 или више година.
• Челик је отпоран на механичка оштећења, за разлику од стакла или керамике, неће се разбити ако случајно падне.
• Хигијена је важан аспект за посуде у којима ће се храна редовно припремати. Структуру метала одликује одсуство пора, тако да ће бити много пута лакше опрати контејнере од разних врста загађивача у поређењу са порозним сировинама.
• Челик је компатибилан са свим врстама плоча и плоча за кување, укључујући индукционе моделе.
• Нерђајући челик није штетан за људско здравље, тако да у њему можете безбедно да кувате било која јела од било ког производа, поред тога, храну можете чувати у посудама након кувања.

Међутим, метал није лишен неких недостатака. Недостаци сировина за производњу кухињског прибора укључују неколико фактора.

• Споља, на металу ће остати трагови било каквог додира, што може негативно утицати на изглед посуђа.
• Због неравномерне дистрибуције температуре унутар посуда, постоји опасност од загоревања хране. Али то се ретко дешава у лонцима и тигањима са дебелим дном.
• Челик није отпоран на нагле температурне флуктуације. У таквим ситуацијама на њему се могу појавити недостаци.
• По правилу, квалитетно посуђе направљено од такве легуре издваја се по високој цени.

Данас под општим називом "нерђајући челик" постоји неколико врста металних легура које су применљиве за производњу контејнера за кухињу. Најчешће произвођачи користе различите легиране легуре.

• 18/10 - популарна сировина која се користи за производњу професионалног и луксузног посуђа. Данас је аустенитна легура тражена од стране руских и страних произвођача.

• 201 - слична легура се назива и медицинска или хируршка. Али упркос овој дефиницији, метал се најчешће користи за производњу посуђа у категорији буџетских цена. То је због таквог смањења трошкова челичних производа са саставом у којем ће већина никла бити замењена манганом.

• 430 - феритна легура која не садржи никл. Такав метал је тражен за израду вишеслојног "сендвича" на дну кухињских контејнера.

• 420 - безбедна легура која се издваја међу осталим сортама по високим показатељима чврстоће. Најчешће се од ове сировине праве виљушке, кашике, ножеви.

Данас је метални прибор представљен у супермаркетима у широком спектру, што омогућава свакој домаћици или кувару да изабере опцију која је најпогоднија по цени и карактеристикама.Међу произвођачима челичног кухињског прибора потребно је разликовати неколико произвођача.

Домаћа робна марка, која се у светлу високог квалитета стоног посуђа етаблирала са позитивне стране. Посебно га цене љубитељи процеса конзервирања. Асортиман обухвата лонце и други прибор различитих капацитета са погодним поклопцима који могу да издрже дуготрајно излагање високим температурама.

Челично посуђе из Немачке, одликује се високим стандардима квалитета, отпорним на корозију. Производи су издржљиви, што им омогућава да се користе прилично дуго. Асортиман укључује линија робе елитне класе, током чијег стварања се произвођач фокусирао на изглед, поред тога, трговачки бренд нуди производе средњег ценовног сегмента.

Челично посуђе је представљено у широком спектру. Посуде за кување су направљене са топлотно акумулираним дном, што ће омогућити да се храна брже загреје, а поред тога, у таквим посудама можете јело дуже држати, одржавајући га топлим.

Популаран бренд који потрошачима нуди широк спектар различитих производа од угљеника или поцинкованог челика високог квалитета. Производе овог произвођача користе многи професионални кувари, опремљене су посуде за кување дно капсуле, који се састоји од неколико слојева метала, што позитивно утиче на процес кувања.

Још један немачки произвођач који продаје разне кухињске потрепштине, укључујући нерђајући челик. Производи се истичу својим атрактивним дизајном; за лакшу употребу, контејнери имају малу скалу на зидовима, омогућавајући вам да подесите запремину течности унутра. За производњу стоног посуђа користи се висококвалитетни метал.

Посуђе ове марке разликује се од остатка асортимана по свом спољашњем дизајну, поред тога, сви челични контејнери који се користе за кување имају премаз против лепљења, који елиминише појаву загорених остатака хране на зидовима и дну.

Штета и користи од употребе челичног прибора су првенствено због њиховог квалитета, стога, избору посуда за кување треба приступити са свом одговорношћу. Да не бисте погрешили приликом куповине производа од нерђајућег челика, препоручљиво је обратити пажњу на неколико карактеристика производа.

• Најбоље је у почетку купити прибор за универзалну употребу, који се касније може користити на свим врстама шпорета, пећница, микроталасних пећница. Такви производи на спољној страни дна треба да имају ознаку 430. Управо ова варијанта легуре ће омогућити рад контејнера у било којој верзији.
• Висококвалитетно посуђе, ако им је потребан поклопац, не би требало да садржи празнине између зидова и самог поклопца. Ово ће обезбедити равномерну дистрибуцију температуре унутар посуђа, а осим тога, вишак течности неће испећи на шпорет из отвора.
• Оптимална дебљина дна за челичне посуде треба да буде 3 мм или више.
• За лонце, оптимална дебљина зида биће најмање 0,5 мм, што се тиче тигања, за њих овај параметар почиње од 1 мм.

Постоји неколико општих препорука за безбедну употребу посуђа од нерђајућег челика, усаглашеност са којима ће значајно продужити њихов радни век.

• Забрањено је палити металне посуде када су празне.
• Када користите лонце, тигање или друге посуде на гасним горионицима, потребно је подесити ниво пламена испод посуде тако да пламен не прелази своје границе.
• Не препоручује се загревање посуђа од нерђајућег челика на превисоким температурама. Због тога је посуђе најбоље кувати на лаганој ватри.
• Приликом мешања хране немојте користити металне уређаје. Кашике, кашике и други производи треба да буду од силикона или пластике. Дозвољена је употреба дрвених производа.

Посуђе од нерђајућег челика ће трајати дуже ако се бринете о њима.

• Да би се олакшала брига о посудама од нерђајућег челика, препоручује се да их солите током кувања тек након што течност прокључа или, уопште, на крају кувања. На овај начин биће могуће избећи појаву каменца на зидовима.
• Ако ће се посуђе користити са тврдом водом из славине, бели талог са зидова можете уклонити тако што ћете посуде прокувати у води са додатком стоног сирћета. А такође ће се моћи ослободити мрља на површини уз помоћ лимунске киселине - са њом ће бити потребно очистити места са неоплазмама.
• Не чистите вруће тигање, чиније или лонце. Посуде ће бити могуће опрати без губитака тек након што се охладе, можете их додатно потопити у топлу воду са или без хемије.
• За чишћење посуђа од наслага угљеника, каменца или плака код куће, биће исправније редовно бринути о производима од нерђајућег челика, избегавајући употребу абразивних супстанци и сунђера са тврдом површином.
• Током рада посуђа, боље је водити рачуна о њима ручно, избегавајући употребу машине за прање судова. Ако упутство за посуђе садржи препоруку да се пере у машини, пре такве обраде посудицу је потребно потопити неко време у воду са сапуном.
• Након прања посуде, најбоље је да је додатно осушите пешкиром за вафле. Ако се челични производи оставе да се природно суше, на површини могу остати пруге и пруге. Да бисте завршили сјај на зидовима, препоручује се да га обришете тачкасто, не-кружним покретима.
• Ако почетни састав детерџента за челичне површине није правилно одабран, могу се појавити огреботине на зидовима и дну. У овом случају, потребно је заменити састав детерџента са нежнијом и мекшом супстанцом.

За информације о томе како одабрати посуђе од нерђајућег челика, погледајте следећи видео.