Турк: уређај, избор и правила употребе

За већину људи, кафа је трајно јутарње пиће које вам омогућава да се удаљите од сна и окрепите. Некима је довољно мало кипуће воде и инстант кафе у праху разблаженог одређеном количином шећера. Познаваоци правог укуса, с друге стране, морају да петљају око шпорета да би добили савршено јутарње пиће. И на крају крајева, висококвалитетна кафа зависи не само од врсте и степена пржења зрна, већ и од уређаја у којем се кува.

У овом случају говоримо о Турчину. И то није изненађујуће, јер нектар кафе, скуван у посебном контејнеру, има јединствену арому и богат укус.

Цезва је специјално посуђе дизајнирано за кување кафе на отвореној ватри. Дизајн уређаја је направљен у облику минијатурне канте са дебелом базом и танким вратом. Пржена зрна кафе, претходно млевена у мрвице, претвара у изврстан освежавајући напитак.

Покушаји да се скува зрнаста кафа обичном кипућом водом неће бити крунисани успехом, неће бити могуће створити температуру неопходну за припрему пића у шољи. Турчин је у стању да издржи кључалу воду.

Прави познаваоци овог напитка од кафе процес самокувања кафе сматрају посебним ритуалом, повезаним људским рукама и несломљивим погледом. Не верују аутоматским уређајима за припрему окрепљујућег пића.

У прошлим вековима постојало је веровање да се племенити напитак од кафе припрема у посуди одговарајућег ранга. Стога се џезве направљене од јефтиних метала нису ни сматрале кухињским прибором.

Посебну пажњу треба обратити на уређење Турака. Представљена јела с разлогом имају необичан облик. Због уског грла, напитак од кафе не може да исцури на плочу за кување. А унутар структуре, на врху напитка од кафе формира се пена крем боје, што већина љубитеља кафе сматра правим ужитком. Доњи део структуре Турака има широк облик и равно дно.

Данас можете наћи Турке, састављене из више делова. Сходно томе, имају завар, који произвођач покушава да сакрије на било који начин. Ако сте успели да купите џезву, пресавијену из неколико делова, морате пажљиво прочитати линију за повезивање. Лагани шав ће бити главни узрок цурења.

Љубитељи сурогата кафе не разумеју разлику између напитка кафе куваног у апарату за кафу и Турчина. Али прави познаваоци правилно припремљене кафе са поверењем кажу да је Турчин једина опција за прављење правог пића.

Изузетно је ретко када се први пут кува кафа у Турчину. У већини случајева, прва 3 или чак 4 порције ће морати да иду низ цевовод. Са апаратом за кафу све изгледа много једноставније, све ради аутоматски. Довољно је додати зрна кафе у праху и сипати потребну количину воде.

С обзиром на политику цена, то можемо са сигурношћу рећи најједноставнији модел Турака је много јефтинији од обичног апарата за кафу. Поред тога, напитак од кафе у џезви се припрема много брже него у аутоматској јединици.

Данас постоји универзални уређај, крст Турчина и апарата за кафу, а то је електрична џезва. По изгледу подсећа на електрични чајник, који има грејну плочу која је прикључена на електричну мрежу. Сам Турк је уграђен одозго у посебан жлеб који напаја струју. Дршка уређаја је уклоњива, тако да се јединица може лако склопити у пртљаг. Поред техничких карактеристика, познаваоци правог напитка од кафе уверавају да је могуће припремити праву ароматичну кафу у електричној турци.

Још једна разлика између џезве и апарата за кафу је процес прављења напитка од кафе. Кафа направљена у Турчину, од првих минута кључања воде, почиње да емитује невероватан мирис, а апарат за кафу пригушује ароме.

Нажалост, са апаратима за кафу немогуће је припремити нешто посебно. Са друге стране, апарат за кафу може да припреми различите врсте кафе, као што су капућино или еспресо. Турчин то себи не може приуштити, али у вештим рукама мајстора биће могуће направити прави напитак од кафе по посебном рецепту, а затим га зачинити кремом или циметом.

Данас је најчешћи уређај за прављење кафе сопственим рукама џезва. И само софистицирани љубитељи кафе могу се похвалити знањем о различитим врстама овог кухињског предмета, што вам омогућава да своје јутро испуните узбудљивим аромама.

Разноврсност јерменских Турака, у облику конуса са закривљеним носом и дугачком дршком. У процесу производње срјапа има много нијанси. Прво, облик се истискује у супротном смеру.

Почетни радни предмет се притисне великом тежином, а затим се окреће наопако. На уској страни, дно је одсечено и постављено на широком делу. Затим се уређај обликује и на врху се наноси гоњење, притом искључиво ручно. Последњи корак је жарење. Према традицијама Јерменије, посуђе за кување, укључујући и Турке, украшено је националним узорком.

Корени таквог необичног имена потичу из персијског дијалекта. Дословни превод звучи као "сипајте воду". Историјски документи говоре да је ибрик био први уређај за прављење кафе који нема аналога. Користим га дуго времена. По изгледу, ибрик подсећа на бокал капацитета 100 мл.

Иако су археолози успели да пронађу стационарне ибрике капацитета 100 литара. Дизајн уређаја има танак дугачак излив, кроз који је веома згодно сипати топлу воду. А захваљујући заобљеној бази и равном дну, пружа додатну стабилност.

У древним временима, кафа се сматрала пићем номада и бедуина, али са појавом у Арабији, слика се драматично променила. Кафа је почела да се конзумира у племићким кућама, захваљујући чему је статус пића порастао, а било је уобичајено да се кува само у изузетним посудама.

Предуслов за дизајн структуре био је цртеж који одговара племићким кућама. Први примерци дале су направљени од метала, иако су својевремено настајали од глине.

Модерни турски модели за прављење напитака од кафе имају различите запремине, разликују се по облику, врсти дршке, а такође су направљени од разних материјала.

Бакар је релативно јефтин материјал, што одговара политици цена готовог посуђа. Карактеристике бакра су снага и издржљивост. Овај материјал се показао искључиво са позитивне стране, стога се користи за потребе производње. Бакар има високу топлотну проводљивост, тако да се било који извор топлоте може користити у процесу кувања кафе.

А како би заштитили људско тело од негативних ефеката бакра, унутрашњег површина турке је премазана додатним слојем сребра, калаја или нерђајућег челика.

Модерни сетови за кафу укључују мале пешчаре и лопате од бакарног материјала. Ови сетови су идеални за градске станове.

Глина је од давнина била распрострањен и лако доступан материјал од кога су се правили не само Турци, већ и други предмети кухињског прибора. Захваљујући технолошком напретку, појавили су се и други материјали који су лакши за употребу од глине. Сходно томе, трошкови производа од глине су значајно порасли. Карактеристична карактеристика глинене ћурке је дуг процес хлађења напитка од кафе, током којег је кафа засићена кисеоником.

Поред тога, глинене структуре се врло лако испиру. Нема потребе да користите детерџенте, само исперите џезву хладном водом.

Керамика, попут глине, савршено одржава температуру пића, због чега морате стално пратити процес кувања. Чим се појаве први наговештаји кључања, грнчарију треба одмах склонити са ватре.Једини недостатак керамике је крхкост, дакле такве Турке треба заштитити од падова и случајних удара.

Модеран материјал који је релативно недавно добио потражњу произвођача, али још није стекао велико интересовање потрошача. У структури стаклене џезве, у већини случајева, нема уског грла. Њени зидови су, дакле, танки садржај ћуретине се брзо загрева. Ако сте ометени на пар секунди, кључала течност ће се излити на шпорет. Стаклену конструкцију најчешће купују познаваоци пића од кафе, воли да експериментише са новим сортама кафе.

Посебност стаклених Турака је запремина, која је довољна за лечење неколико људи одједном. Кристална и кварцна цезва су аналогне стакленим турцима. Дебљина ових производа вам омогућава да одржите потребну температуру пића мало дуже од обичног стакла. По изгледу, кристални, кварцни и стаклени Турци се не разликују.

Свестран материјал од којег се не праве само џезве за кафу, већ и друге врсте посуђа. Углавном се користе уобичајени алуминијум или нерђајући челик. У старија времена, племенити метали као што су сребро и злато су коришћени као њихови аналози. Према историјским белешкама, сребрног и златног посуђа било је само у племићким кућама.

Металне конструкције се веома брзо загревају и могу дуго да одржавају температуру унутар контејнера. Челични модел џезве је веома тражен међу почетницима љубитељима кафе.

Посебну пажњу захтева месингана конструкција Турака. Из овог материјала се испоставља не само да се топи посуђе, већ и да се створи индивидуални декор на површини. Главна ствар је да се месинг веома дуго хлади, тако да љубитељ кафе ће моћи дуго да ужива у укусу и ароми окрепљујућег еликсира.

Било који прибор за јело од алуминијумског материјала је веома погодан за планинарење, исто важи и за емајлиране структуре. Карактеристична карактеристика алуминијума је мала тежина и ниска цена. Сходно томе, случајно заборављена џезва у гомили пепела на пикнику неће вас узнемирити. Једини недостатак алуминијумске ћурке је нестабилност структуре.

Алуминијумски Турци су далеко од идеалног изгледа, често облик производа подсећа на кутлачу или неку врсту лонца за кафу. Класични изглед је изузетно реткост. Софистициране љубитеље кафе одбија дизајн структуре, која никако не може постати украс кухињског простора.

Класични облик турске кафе једноставно је обавезан да има традиционални изглед, наиме, уски врат и широко дно, ширина врха и дна треба да се разликују два пута. Уски врат Турака помаже да се минимизира отворено подручје производа, због чега је пиће на врху прекривено више узбуркане пене. У овом поклопцу је очувана изванредна арома пића, а испаравање етеричних уља је блокирано.

Поред тога, сужени врат у односу на дно указује на снажан нагиб бочних зидова производа. Овај фактор игра важну улогу у процесу кључања пића. Због посебности дизајна, кафа се не подиже, већ, напротив, тече доле, концентришући се на дно.

И у принципу, ово је утемељено мишљење против џеза са подебљаном базом.

Главна ствар је да дебело дно структуре нема танке зидове. Ова чињеница указује на везу два дела производа, што може бити разлог смањене поузданости. Ово је посебно изражено код честих промена температуре. А сам лепљиви шав није увек направљен од висококвалитетног метала. Често се користе легуре сумњивог порекла.

Ако цела турска структура има дебеле зидове, онда ће уређај брзо одавати акумулирану топлоту, само ће током процеса кувања бити много теже контролисати време кључања.

Посебну пажњу треба обратити на величину џезве. Верује се да класични дизајн не би требало да има запремину већу од 100 мл. Обично праве око 50 или 75 мл кафе. То тврде искусни произвођачи кафе за лечење многих људи, требало би да направите 50 мл кафе одједном. Прво, испоставиће се да ћете изненадити госте квалитетом, а друго, задовољити квантитетом. Главна ствар је да ће се испоставити да изненади присутне особеностима пића.

У модерним моделима, поред сјајног дизајна, постоје и додатне нијансе. На пример, многи дизајни Турака су допуњени поклопцем. А ручке немају увек удобан облик, најчешће играју декоративну улогу у посуђу.

Данас постоји велики избор прибора за прављење праве кафе. Реч је о ручним и фабричким џезвама. Већина Турака на светском тржишту је направљена на територији Јерменије, Јужне Осетије, Турске и Азербејџана. Међутим, неке копије имају доживотну гаранцију.

Посебна пажња посвећена је компанији у производњи џеза Сојагде се уместо машина алатки користи занатство људских руку. Производи овог бренда су тражени широм света. Сваки појединачни комад је направљен од чврстог лима бакра. Спољашња страна је утиснута занимљивим шарама. Унутрашњи део је прекривен слојем сребра. Захваљујући чврстој конструкцији, сојини турци су наслеђени.

Ако узмемо у обзир производњу Турака у индустријском обиму, компанија заузима водећу позицију. Церафламе са својим керамичким производима. Производи имају многе позитивне карактеристике. На пример, ови Турци нису токсични, толеришу нагле промене температуре, њихов спољни слој спречава огреботине, и што је најважније, могу се користити на отвореној ватри. Цела постава џеза има исправан класични облик, разлика између њих је само у запремини и боји.

На територији Руске Федерације ниво руководства је подељен између два предузећа - ДОО "Станитса" и "Гус-Кхрустални Гласс Фацтори". Истовремено, "Станитса" ствара Турке од бакра, где свака готова копија има задебљано дно, удобну ручку и необичан дизајн. А „Фабрика стакла Гус-Хрусални” производи џезве од горског кристала. Захваљујући овом материјалу, Турци су провидни, што изгледа посебно лепо.

Поред светски познатих брендова који се баве производњом џеза, постоје и друге компаније које су се показале са позитивне стране.

• Витессе. Познати бренд који се бави производњом посуђа и кућних апарата за кухињу. У почетку се компанија бавила производњом само посуђа од нерђајућег челика, а крајем 2007. године њихов асортиман је допуњен разним кухињским апаратима, укључујући и Турске.

• Фиссман. Овај бренд је познат на светском тржишту више од 10 година. Предузеће се искључиво бави производњом стоног и ситног кухињског прибора. Цела линија је робусна и поуздана.Материјали који се користе за производњу прибора одликују се високим нивоом сигурности, што игра важну улогу у стварању висококвалитетних џемова.

• Стандардни уметнички производи. Индијска компанија која се бави производњом робе необичног дизајна. Сваке године структура бренда расте, нови кадрови се укључују у рад, доносећи савремена решења. У развоју дизајна ангажовани су висококвалификовани стручњаци. Захваљујући добро координисаном раду тима, компанија успева да освоји нове висине и створи побољшане производе, укључујући и Турске.

• ТимА. Руски произвођач се бави производњом висококвалитетног кухињског прибора. Истовремено, производни процес не престаје ни на минут. Обим производње се сваке године само повећава. Примарни модели Турака су прошли ребрендирање, а данас модерна особа може не само да ужива у укусу правилно припремљене кафе, већ и да украси кухињски простор својим естетским дизајном.

Турка или цезва је најчешћи уређај за кување кафе. Свака особа бира ову јединицу према сопственим преференцама и личним захтевима. Али за оне који никада нису пробали праву кафу и желе да се упознају са овим ароматичним пићем, треба послушати препоруке апарата за кафу у вези са избором прибора за кување, од којих зависи квалитет пића.

• Најбоље за почетнике који воле кафу класични Турк од метала, погодан и за плинске и електричне пећи. Његов трошак у целини неће утицати на породични буџет, али биће могуће пробати овај изузетни напитак од кафе. Уз помоћ металне ћурке, можете направити кафу по древним рецептима, наиме на врућем песку.

• Ако љубитељи сурогата кафе желе да преокрену напитак из прашкасте масе у пржена зрна, најбоље је обратити пажњу на савремени електрични модели. Чини се да су овакви уређаји погодни за велике породице, када је потребно припремити доручак за децу, да се одрасли спремају за посао, а не постоји начин да се прати процес прављења кафе.

• Треба обратити пажњу на људе чија је професија повезана са честим пословним путовањима електрични турци, од метала. Требало би да имају ручку која се може уклонити, што олакшава ношење уређаја у вашем пртљагу. Метално кућиште електричне ћурке практично није оштећено током транспорта.

• Ако јутарња окупљања имају додатног времена, најбоље га је искористити за кување кафе у Турчину, од глине или керамике. Ови материјали су у стању да апсорбују топлоту и постепено је преносе на пиће. А укус готове кафе није могуће описати речима.

• Приликом избора величине Турака, најбоље је дати предност мали контејнери. У њима се испоставља да чувају арому пића од кафе. Наравно, ова опција није увек погодна за велике породице, али за две одрасле особе ће то учинити.

• Материјал ручке Турчина мора имати карактеристике отпорне на топлоту. Из тог разлога, пластичне опције се најбоље не разматрају.

Бројне расправе међу љубитељима кафе о томе који је Турчин најбољи никада неће престати. Разлог за ове спорове није само посебност припреме напитка од кафе, већ и карактеристике шпорета. На крају крајева, свака домаћица зна да посуђе намењено електричном шпорету не може увек да издржи рад гасног горионика. Тако, на пример, за штедњак са стандардним прикључком за гас, опремљен са неколико варијанти горионика са отвореним пламеном, требало би да изаберете металне моделе цеза, направљене од бакра, челика, месинга, па чак и бронзе.

Да не би покварили изглед Турака, потребно је користити разделник, који је сепаратор између пламена и посуђа. Ако се преграда на плински штедњак користи стално, могу се користити турци од керамике, стакла, порцелана или глине.

За власнике стаклокерамичких плоча погодна је кварцна џезва. Дуго је доказано да се кварц не плаши контакта са отвореном ватром. Модерне стаклокерамичке плоче за кување имају посебан премаз на који се може поставити прибор од било ког материјала. Главна ствар је да је дно глатко... Из тог разлога, власници стаклокерамичких шпорета могу набавити неколико сорти Турака, од којих ће свака омогућити да припремају посебне рецепте за кафу. Али напитак од кафе треба кувати на крајњој страни највећег горионика тако да се турска дршка протеже даље од шпорета.

Приликом избора џезве у специјализованој продавници, морате обратити посебну пажњу компатибилност уређаја са индукционим штедњацима... Алтернативно, препоручује се куповина наменског адаптера.

За електричне шпорете требало би да се користи турски од метала. Материјал уређаја омогућава домаћици да стави џезву на загрејану површину без бриге да ће покварити посуђе. Па ипак, упркос савременом технолошком напретку, најукуснија и ароматичнија кафа се прави на песку. За рецепт за песак користе се турци танких зидова од месинга или бронзе. Боље је не разматрати друге опције за материјал.

Нажалост, није свака модерна особа упозната са свим суптилностима и нијансама експлоатације Турака. И како у будућности не би било проблема, морате се упознати са правилима за стављање џезве у рад и замршеностима његове употребе.

• Пре свега, купљени Турчин мора се испрати под текућом водом.
• Затим у опрану џезву сипајте чисту течност, додајте кришку лимуна и ставите на ватру да посуда проври. Ово правило важи за све врсте Турака, осим за алуминијумске.
• После прва два корака можете да почнете да кувате кафу, али прву порцију никако не смете да конзумирате. Треба га одбацити.

Представљено упутство доприноси максималном чишћењу унутрашње површине од штетних елемената.

И након свих манипулација, моћи ћете да уживате у укусном и необичном пићу.

Важно је да модерне домаћице то упамте Турчин ни у ком случају не треба прати средствима за чишћење, а посуда за кување кафе није погодна за прање у машини за прање судова.

Власници посуђа које дају јутарњи напитак снаге треба да знају о посебностима неге овог предмета. За прање већине врста Турака не треба користити агресивне детерџенте. На пример, глинени турк врло брзо апсорбује хемијски мирис пречистача, па ће, сходно томе, испуштати непријатне мирисе на пиће. Џезву треба испирати након сваке припреме кафе. Да бисте то урадили, довољно је користити мали притисак воде из славине.

Турк од бакра је најиздржљивији, али временом може изгубити свој природни сјај. Унутра и споља, постаје прекривен тамним премазом. У таквим случајевима могу се користити производи за негу бакра. Али ако то није било довољно, можете користити друге опције чишћења које се налазе на кухињским полицама.На пример, можете очистити потамнеле зидове турског лимуна, нанети лимунов сок на површину посуђа за кафу, сачекати неколико минута, а затим испрати.

Главна ствар је да користите меку страну сунђера, иначе ће се на стаклу појавити огреботине, што ће погоршати изглед посуђа. Непожељно је користити производе направљене на бази обичног сапуна. Иначе, после сушења, на зидовима Турака појављује се мутни цвет.

Непријатан мирис у керамици може бити још један проблем. Редовна сода ће помоћи да се решите тога. Раствара се у малој количини воде, сипа у посуду за кување и оставља преко ноћи. Ујутро се посуђе прво испере топлом водом, а затим хладном... Након обављања ових манипулација, можете безбедно почети да припремате нове сорте напитка од кафе.

Приликом састављања рејтинга најбољих Турака, узето је у обзир мишљење љубитеља природне кафе. Свака особа је говорила у корист једног или другог модела, што је омогућило одабир најквалитетнијих примерака направљених од различитих материјала.

Овај модел Турака су веома ценили потрошачи. Дизајн посуђа је направљен у класичном стилу. Запремина посуде је 500 мл. Бакарна основа је прекривена посебним заштитним слојем на врху, унутрашња површина је обрађена лимом за храну, који је отпоран на оксидацију. Сужени врат вам омогућава да припремите оштар напитак од кафе, задржавајући богатство ароме и укуса у њему.

Посебност описаних Турака је удобна ручка од природног дрвета. Захваљујући њој, процес прављења пића претвара се у чисто задовољство, а што је најважније, елиминише се ризик од опекотина.

Посебну пажњу треба посветити дизајну уређаја за кување, који савршено одговара унутрашњости било које кухиње. Многи власници ових Турака наглашавају снагу структуре. Материјал се не деформише, спољна страна није прекривена огреботинама, а прање није тешко.

Представљени примерак Турка, направљен од нерђајућег челика, посебно је популаран међу љубитељима кафе. Његов изглед је обдарен посебном привлачношћу, а све захваљујући хармоничној комбинацији мат и огледала. Зидови конструкције и дно се загревају прилично брзо, а за кратко време се испоставља да припремају окрепљујуће пиће са посебном аромом.

Описани Турчин има одличне карактеристике. Не подлеже деформацијама, лако се пере, не прекрива се цветовима и тамним мрљама. Када се џез разматра по критеријуму цена/квалитет, Витессе "Тургуоисе" је најсавременији примерак.

Међу керамичким Турцима, ова врста посуђа је веома тражена међу љубитељима кафе. Елегантан изглед и елегантан дизајн омогућавају уређају да се хармонично уклопи у сваки ентеријер кухиње.

Спољашње стране зидова описаног модела су прекривене слојем емајла, који гарантује заштиту од храпавости и огреботина. Треба напоменути да је прање "Церафламе Ибрикс Нев" не захтева посебне уређаје, довољно је користити лагане детерџенте и мекану страну сунђера.

Церафламе Ибрикс Нев се сматра универзалном џезвом. Лако толерише директан контакт са отвореном ватром, електричним шпоретом, па чак и толерише интеракцију са микроталасном пећницом и замрзивачем.

Главна карактеристика овог модела је равномерно загревање течности уз истовремено стварање ефекта труљења. Управо ови фактори дају напитку кафе необичан укус и богату арому. Након вађења „Церафламе Ибрикс Нев“ са шпорета, керамички производ се прилично дуго хлади, док се укус кафе која остаје унутра не мења.

За лакше чишћење, структура џезве је опремљена ручком која се може уклонити.

За информације о томе како правилно скувати кафу у Турчину, погледајте доле.