Кондиторски шприцеви: врсте, правила за избор и употребу

Немогуће је добити лепе украсе на колачима и колачима без савремених алата за пециво. Гурмански кекси, меринге и меринге одушевиће дом и биће дивна чајна посластица за госте.

Посластичари користе различите кулинарске уређаје за украшавање својих креација. Већа је вероватноћа да ће шприц за пециво имати пластично кућиште, што генерално олакшава тежину кулинарског алата. Својства пластике чине алат не баш издржљивим.

Друга опција за материјал за шприц је челика. Одликује се поузданим својствима чврстоће. Али такав производ је компликован у раду. Поједностављена верзија укључује употребу два материјала: пластике и челика. Са ергономске тачке гледишта, такав производ је погоднији.

Главни функционални елемент скоро сваког шприца је клипни... Овај део карактерише цилиндрични облик. Делује унутар тела, покрети су ротационо-транслациони. Клипни механизам се састоји од једног или више клипних прстенова. Неке структуре се преклапају телескопски; у другима је електрични мотор одговоран за кретање овог дела.

Све врсте додатака, осим кесе за пециво, имају истог цилиндричног облика. Опције се разликују у причвршћивању млазница, које могу бити спољашње или унутрашње.

Саме млазнице се разликују у резу врха. Ако је равномерно, производ се користи за натписе и једноставне украсе. Коси додатак се може користити за израду граничних украса. Постоје и опције које карактерише дубока валовитост.Млазнице се разликују по величини и морају одговарати запремини коришћеног шприца.

Мали шприцеви се сматрају изузетно незгодним за употребу - уређаји се морају често допуњавати, а то ће захтевати прекиде. Због тога, примењени образац неће изгледати равномерно, а изглед кулинарског производа ће патити.

За украшавање пецива потребан вам је шприц за пециво. Ово је популарно средство међу домаћицама. Производи се разликују по врстама и додацима који су укључени у испоруку. Најбоља опција би требала бити оптимална у погледу спољних параметара.

Кондиторски шприц је споља сличан класичном медицинском шприцу, има принцип рада идентичан овом уређају. Производе фабричког типа карактерише велики број различитих додатака. Уређаји су веома различити по цени. Најчешће су производи за кућне и професионалне сврхе. Њихов принцип рада је идентичан.

Главни популарни типови су представљени у наставку.

Има провидно тело, што омогућава контролу његовог пуњења. Са одговарајућом количином креме, можете направити прекрасан континуирани узорак. Осим тога, висококвалитетни силикон није под утицајем температурних промена, а такође није засићен мирисима.

Најиздржљивији и има добру непропусност. Захваљујући овој особини, у њега се може ставити било која крема. Рад са алатом захтева додатну физичку снагу.

Друга опција коју користе домаћице. Алат је згодан јер истискује равномерну, једнаку количину креме. Његов изглед подсећа на пиштољ. Ова опција је најлакша за коришћење.

Други шприц се зове "преса" и погодан је за домаће кексе. Коврџаве капице укључене у комплет омогућавају вам да креирате уредне и атрактивне комаде.

Такав шприц се често користи за сладолед и коктеле. Такође се примењује за печење производа од теста као што су еклери. Модел захтева претходно прикључење на струју, тек онда је потребно зачинити кајмаком или тестом.

Ово је најскупља опција са више додатака. Обично је направљен од комбинованих материјала, тако да служи на фарми веома дуго. Цена таквих производа варира од 50 до 100 долара.

Кондиторски уређај као што је торба има предности и мане.

Предности:

• велики капацитет;
• довољно јак, али то зависи од квалитета материјала;
• може се користити са великим бројем додатака;
• погодан за рад једном руком;
• не захтева много напора;
• лакши за негу.

минуси:

• торба лошег квалитета цури;
• немогуће је радити са неким посебним прилозима;
• захтева вештину употребе, па га чешће користе професионалци;
• није погодно за крему и течно тесто.

Кесе су класификоване као за једнократну и вишекратну употребу. За прве се најчешће користи посебан папир или полиетилен. Потоњи су тканина или силикон. Кесе за једнократну употребу могу се користити без додатака, али морате бити у стању да правилно формирате делове, који могу бити равни, коси или исечени по ивицама. Последња опција вам омогућава да направите листове, а прве две ће послужити у зависности од вештине посластичара.

Предности шприцева за пециво:

• разноврсност запремине;
• лакши за употребу за мале цртеже;
• добра затегнутост;
• можете нанети течну или густу крему;
• дуг радни век;
• може се користити за колачиће.

Главни недостаци:

• тешкоће у одласку;
• мали шприцеви су незгодни за употребу;
• захтева напор за рад, посебно ако се користи густа крема или тесто.

Маиер & Боцх је компанија која нуди јефтине шприцеве ​​за пециво са разним додацима. На пример, модел 27620612 је направљен од метала, продаје се у комплету са 5 додатака, укупне димензије 18 * 27,5 цм.Инвентар је мултифункционалан, погодан за рад са кремом и тестом.

Травола нуди јефтин производ који је погодан за рад са кремом, може се користити и за пуњење производа од теста кремом. Модел 137285734 се продаје по разумној цени, али није издржљив.

Тесцома нуди модел Делициа 630534, прилично скупо, али корисно за многе задатке. Шприц се може користити и за крему и за тесто веома густе конзистенције. Производ се одликује не само својом свестраношћу, већ и практичношћу.

Вестмарк Је немачки произвођач познат по разним кућним потрепштинама за кухињу. На пример, модел шприца ове компаније 30772270 је јефтин, направљен од провидне пластике, капацитета 100 мл. Шприц је функционалан и продаје се по приступачној цени.

Металтек нуди још један јефтин функционалан модел са провидним телом. Модел је опремљен и дисковима за шаблоне и класичним додацима. Челични точкови, квалитетни, сам модел нема недостатака.

Падерно - италијански произвођач професионалне кондиторске опреме нуди богате сетове металних млазница. Алат је израђен од висококвалитетног метала, издржљив. Производи имају високу цену.

Куцхенпрофи нуди професионалне комплете који су мало јефтинији по цени. Шприц је такође челични, али у њему има само 7 млазница.

Гефу производи професионалне комплете погодне за рад са кремама и тестом. Посебан дизајн вам омогућава да мерите исте порције. Производ је скуп.

Фании - произвођач кондиторских алата са дозатором и великим бројем додатака за колаче. Главни материјал је алуминијум, само су млазнице за крему овде пластичне. Модел има прилично приступачну цену.

Фацемиле - познати произвођач силиконских комплета за кухињу, а производи и шприцеве ​​за слаткише. Шприц овог бренда је јефтин, али се не разликује у богатом сету млазница, погодних за почетнику домаћицу.

Мармитон - још једна верзија једноставног силиконског шприца, чији изглед подсећа на медицинску "сијалицу" за испирање. Производ је компактан, лаган, мале величине и згодан. У њему нема додатних елемената, тако да нема посебних фантазија за креативност.

Беккер производи комбиновану верзију, коју карактерише издржљивост и поузданост, са богатим сетом додатака. Модел БК-5207 долази са 8 додатака за крему и 13 шаблона за тесто. Кондиторски прибор се продаје по мало прескупој цени.

Брадек Израелски бренд који дистрибуира своје производе у онлине продавницама. Међу примерима, популаран је шприц за колаче под називом "Кућна посластица". Производ има просечну цену од око 500 рубаља, долази у комплету са 20 шаблона за тесто и 4 додатка за крему.

Важна тачка при избору кондиторског шприца треба да буде материјал његове производње. На пример, пластични шприцеви су лагани, јефтини, али се брзо кваре. Стручњаци саветују да бирају комбиноване опције, где је тело производа направљено од челика, а остали делови су пластични. Силиконски производи су такође погодни за употребу. Посебно су добри за мале цртеже или слова. Када радите са њима не морате улагати посебне напоре који су потребни када користите металне производе.

Запремине шприца се крећу од 0,2 до 2 литра. Мали алати су идеални за украшавање малих колачића или колача. Погоднији су од великих примерака, али су други неопходни при извођењу обимних радова.

За украшавање торте потребан је шприц за пециво, али домаћице га често користе за прављење разних колачића. Специјални модели кекса опремљени су погодним дозаторима.

Тесто се полаже унутар посуде, која не би требало да буде много густа или течна. Тесто правилне конзистенције се истискује само једним кликом. Приликом избора одговарајућих додатака, кондиторски производи ће савршено задржати свој облик. На готовим колачићима можете направити шаре, на пример, цвеће.

Препоручује се да направите пробне шаблоне на папиру пре употребе додатака. Тако можете утврдити да ли је конзистенција креме правилно одабрана, као и да пронађете удобан положај руку.

Професионалци често замењују шприц за пециво обичном кесом... Производ се често припрема од обичног пергамент папира, као и од било ког материјала при руци који се неће поквасити током употребе. На пример, густа пластична кеса, датотека, паковање за замрзавање поврћа ће учинити. Након употребе, алати при руци могу се једноставно бацити.

За информације о томе како направити шприц за пециво из флаше за 2 минута, погледајте следећи видео.