Врсте и избор тигања за кајгану

Кајгана је јело које се вероватно налази у кухињи готово сваке породице. Иако је уобичајено кувати ову једноставну храну користећи било који прибор, многе домаћице за то покрећу посебан тигањ.

Постоје две главне врсте тигања за кајгана. Први карактеришу мале димензије: по правилу, пречник не прелази 16 центиметара, а понекад је само 10 центиметара. Друга врста пржених јаја вам омогућава да кувате јела различитих облика, на пример, у облику круга, квадрата или цртаног карактера. Ово такође укључује посебне посуде дизајниране за кување ограниченог броја јаја.

Приликом избора тигања, обавезно водите рачуна о материјалу од којег је направљен. Алуминијумско посуђе се брзо загрева, што га чини лаким за кување. Његова мала тежина и једноставност употребе испуњавају исти циљ. Поред тога, мали пречник дна практично елиминише могућност деформације. Међутим, сама структура материјала често узрокује да се производ залепи и изгори. Да би се избегао такав ефекат, потребно је размислити о методи "затварања" пора метала.

Окрените и мешајте састојке у алуминијумској шерпи само дрвеном или силиконском лопатицом, иначе се површина лако може изгребати. Важно је не заборавити да прегревање алуминијума такође изузетно негативно утиче на стање посуђа - мења свој облик. Дебљина дна не би требало да буде мања од 5 милиметара.

Контејнери од нерђајућег челика нису подложни рђи. Материјал је сигуран за здравље, па стога припремљени производи не оксидирају, њихов укус се не погоршава. Заузврат, оксиди не улазе у људско тело. Од минуса се може издвојити немогућност употребе абразивних материјала за чишћење, као и појаву зеленкастих мрља када се натапају или држе на ватри дуже време. Поред тога, постоје неки захтеви за процес кувања - на пример, лопатица мора бити направљена од дрвета, а количина масти ће морати да се повећа.

Тигањ од ливеног гвожђа вам омогућава да равномерно загрејете производ за кување, одржавајући високу температуру. Нажалост, такав печењар карактерише велика тежина и дуг процес кувања. Одвојено, треба поменути контејнере са нелепљивим премазом. Прскање у овом случају може бити било које, јер је технологија кувања пржених јаја врло једноставна. Нелепљиве посуде су једноставне за употребу, али вреди напустити металне уређаје.

Постоји велики број модела тигања за кајгану, који су се позитивно препоручили код већине корисника. Посуђе са закошеним странама изведена у облику квадрата или круга. Спољашњи нагиб ниских страница умногоме поједностављује сервирање, јер не морате чак ни да користите лопатицу да бисте јаја ставили на тањир. Коврџаве посуде јер су печена јаја упечатљива по својој разноликости. Поред стандардних срца или сунца, производе се све врсте животиња и цртаних ликова.

Неки од производа су додатно опремљени жљебовима, захваљујући којима цртеж добија додатне детаље. Углавном коврчава јела су дизајнирана за децу, јер је уз њихову помоћ много лакше нахранити несташно дете доручком или вечером. По правилу, димензије таквих модела су веома мале и могу да држе само једно јаје.

Порциона тава се ради у облику прилично великог квадрата, круга или троугла, али ово друго је прилично ретко. Одмах се може препознати по конкавном дну, које представља одређени број жљебова једнаке величине. У сваку се разбије по једно јаје. Број жљебова може се разликовати у зависности од величине и произвођача, али најчешће постоје варијације са 4 или 7 комада. Облик жлебова омогућава да се свако јаје квалитетно испече, избегавајући прилично уобичајене проблеме са ивицом која гори.

Не смемо заборавити на посебне "конструкције тигања" намењене за припрему пошираних јаја. Техника кувања објашњава прилично сложену структуру овог уређаја. Тигањ се састоји од неколико делова: дубоког тигања напуњеног водом, поклопца са отвором из којег излази пара, калупа за јаја и специјалног горњег диска. Други је, пак, "начичкан" рупама - великим за калупе и мањим за излазну пару.

Специјални двострани тигањ вам омогућава да кувате омлет без бриге да ћете га преврнути. Захваљујући практичном дизајну, посуда за јаја се може пунити разним пуњењима, као што су шунка или зачинско биље.Неки модели су додатно опремљени постољима који вам омогућавају да одмах скувате поширано јаје. Ако говоримо о основном прибору за прављење пржених јаја, онда обично говоримо о малој величини и округлом облику.

Дно таквог тигања је танко, а странице су благо закошене са стране. Врло често, тигањ за кување јаја је обичан дизајн палачинке. А коришћењем порционисаних калупа, биће могуће добити коврчава пржена јаја у обичном тигању.

Постоји неколико важних фактора које треба узети у обзир при избору посуде за пржење кајгане. Пречник постоља не сме бити већи од величине рингле, иначе ће се храна неравномерно кувати. Да бисте поједноставили процес употребе, боље је пазити на дршку од дрвета или силикона, или посебног материјала од бакелита. Ако је материјал који се користи сувише танак, тигањ ће се брзо сломити. Оптимална дебљина је 2 милиметра.

То не смемо заборавити не одговара сваки тигањ сваком шпорету. На пример, на гасу постоји могућност кувања у било ком јелу, али са индукцијом све није тако једноставно. У овом случају није дозвољен рад алуминијумских контејнера, а код стаклокерамике дебљина зида не може бити мања од 3 милиметра. Ручке за роштиљ су такође различите. Неки од њих се могу уклонити и омогућавају вам да кувате у рерни или под великим оптерећењем, док су други причвршћени вијцима.

Дно посуде може бити једнослојно или вишеслојно. Вишеслојни модели акумулирају топлоту са високим квалитетом, али једнослојни имају мању тежину. Нелепљиви премаз је за сада добар. Неко време савршено испуњава своје функције, захваљујући чему храна не гори и не лепи. Али тада честице почињу да отпадају и завршавају у храни, што је изузетно опасно по здравље.

Брига о тигању за кајгану у великој мери зависи од метала од којег је направљена. На пример, роштиљ од ливеног гвожђа треба зачинити сољу и науљити. Не може се прати у машини за прање судова, а такође се не може користити за дуготрајно складиштење готовог производа.... Керамика је такође лоше погодна за прање у машини за судове и алкална.

Између осталог, тигањ од ливеног гвожђа још увек захтева одговарајућу припрему пре прве употребе. Овај поступак је погодније изводити у фазама, јер постоји довољно корака које треба предузети. Прво, купљено посуђе ће морати да се опере сољу, содом и сапуном за прање веша.

Након брисања и сушења мангала, мораће да се стави на шпорет и калцинише на јакој ватри око четврт сата. Након што сипате камену со у посуду, мораћете да држите посуду на ватри у истој количини. Након тога, сол се пажљиво уклања сувом крпом, а жар се изнутра третира рафинисаним уљем. На крају, тепсија се вади у рерну и држи пола сата на температури од 180 до 200 степени.

Поред тога, исти роштиљ од ливеног гвожђа може се користити за израду домаћег нелепљивог премаза. Опрано посуђе пажљиво се прелије танким слојем масти и стави у рерну загрејану на 190 степени. Обрада се одвија сат времена, након чега се тепсија природно хлади у искљученој рерни.

Следеће вас очекује преглед тигања у облику медведа.