Како одабрати најбоље посуђе за кухињу?

Здрав начин живота подразумева не само употребу намирница богатих хранљивим материјама, већ и поштовање свих правила њихове термичке обраде током кувања. За ово је важно купити висококвалитетно посуђе. Данас је представљен на тржишту у огромном асортиману и разликује се како по материјалу производње, тако и по дизајну и цени.

Прибор за кухињу је важан додатак без којег ниједно кување не може. Израђен је од различитих материјала, од којих сваки може имати и предности и недостатке. Најчешће се за кување купују прибор од неколико традиционалних материјала.

Одликује се ниском практичношћу, али је отпоран на нагле промене температуре и не гори. Поред тога, алуминијумско посуђе је лагано и може се прати на било који начин. Међутим, тренутно на тржишту можете наићи на неквалитетне производе који су јефтини, али се не могу користити за кување. Пошто се такви прибори производе углавном од секундарних легура алуминијума који садрже арсен, олово и друге елементе, они су нездрави. Забрањено је кувати поврће и воће у таквим посудама, под утицајем органских киселина и кухињске соли ослобађају супстанце опасне по здравље људи.

Не препоручује се употреба производа од алуминијумског лима за припрему компота, сланих јела, маринада, супе од купуса и млечних производа. Такође није погодан за складиштење готових киселих краставаца. По правилу, производи од алуминијума се користе за кување тестенина, кромпира, разних житарица и кључале воде.Ако је избор ипак пао на ову врсту посуђа, онда морате да проверите код продавца доступност сертификата. Ово ће вам помоћи да се заштитите од куповине јефтиног фалсификата, који не само да ће трајати мало, већ ће и штетити вашем здрављу.

Посуђе направљено од овог материјала сматра се најсвестранијим и најпрактичнијим за употребу, јер се у њему може кувати апсолутно све. Производи од нерђајућег челика могу се загрејати на било коју температуру и могу се чистити било којим детерџентом. Сигурно и препоручено за кухињски прибор треба да се састоји од "обичног" нерђајућег челика, односно да садржи легуру хрома (18%), никла (10%). На дну је означено "18/10".

Упркос чињеници да су ова јела добра, њихова глазура може садржати штетне елементе, од којих је најопаснији олово. Стога, ако планирате да кувате здраву храну, боље је одбити ову врсту производа. А цена за њих може бити прилично висока, све зависи од величине и дизајна.

Овај материјал је у стању да се дуго загрева, храна не гори. Тигањи од ливеног гвожђа идеални су за палачинке, палачинке, поврће, варива и вегетаријански пилав. Главна предност ливеног гвожђа је да се загрева равномерно (иако споро). Али ова врста посуђа није погодна за свакодневну употребу: након оштећења црног заштитног филма који прекрива његову површину, храна почиње да добија метални укус током кувања и обојена је тамним мрљама.

Одликује се естетским изгледом, неутралношћу хране, дуго задржава топлоту и брзо се загрева. Што се тиче радног века, таква јела су кратког века. Током пржења само "стреми" да пукне, брзо гори. Осим тога, производи од стакла отпорног на топлоту се плаше наглих промена температуре - Ако одмах сипате хладном водом из чесме на тигањ који је врео на ватри, он ће једноставно да пукне.

Ако је изглед посуђа важан за домаћицу, а она преферира стаклене производе, потребно је обратити пажњу на њихова потрошачка својства: не би требало да имају огреботине, ваздушне мехуриће и чипс.

За разлику од челика и стакла, овај материјал је много скупљи. Осим тога, стручњаци сматрају да је најукуснија и најздравија храна она кувана у бакарном посуђу. Бакарна површина се брзо загрева, па се време кувања у овим тигањима и тигањима скраћује.

Главна предност бакра је да не оксидира., стога је савршен за кување мармеладе, џемова и конзерви. Такође се препоручује куповина бакарног посуђа за индукционе шпорете, док није најскупље.

Огромну улогу у избору кухињског прибора игра не само материјал његове производње, већ и премаз. Сада на тржишту можете пронаћи огроман асортиман производа који се разликују по врсти премаза, од којих сваки има своје карактеристике перформанси. Ево најчешћих типова премаза.

Отпоран на корозију, која се обично јавља под утицајем хемијских детерџената, сланих и киселих производа. Безбедно је кувати било коју храну у тефлонском посуђу. Поред тога, премаз је поуздан и издржљив, произвођачи су, користећи савремене технологије, осигурали да тефлон буде заштићен од огреботина. Упркос томе, век трајања таквих посуђа не прелази три године (подложно поштовању).

Савремене врсте емајла одликују се повећаном отпорношћу на киселине, соли, нетоксичне су, што омогућава не само кување у посудама са таквим премазом, већ и чување посуђа у фрижидеру (укључујући сољено поврће и маринаде). Идеално за кување динстаног поврћа, супе, не препоручује се за кување пиринча, житарица и пилава. Предности емајлног премаза укључују издржљивост и сигурност рада, приступачну цену. Што се тиче недостатака, ако се посуђе неправилно рукује, на његовој површини може се појавити чипс, који је опасан по здравље (постоји ризик од гутања хране заједно са честицама емајла). Немојте прати емајлиране производе у машини за прање судова или ручно користећи абразивне детерџенте.

Одликује се антибактеријским својствима, естетиком и еколошком прихватљивошћу. Посуђе са овим премазом се користи не само код куће, већ иу трпезарији. Главни недостатак производа се сматра крхкошћу и нестабилношћу на нагле промене температуре - ако извадите посуду из фрижидера у керамичкој тави и одмах је ставите на врући штедњак, онда можете бацити производ у смеће. Керамика се такође плаши механичких оштећења, брзо и лако упија уље, након чега га је тешко испрати. Што се тиче предности, свако може приуштити куповину посуђа са таквим премазом.

Кухињски прибор се може разликовати не само по дизајну, материјалу производње, цени, већ иу бренду. Рејтинг произвођача који производе висококвалитетне производе предводило је неколико компанија.

Ово је најпознатија француска компанија која је на светско тржиште представила посуђе не само са класичним тефлонским премазом, већ и са премазима као што су Титаниум Екцелленце, Повер Глиде, Прометал Про, Титаниум Про. Све производе овог бренда карактерише отпорност на температурне екстреме и ударце. Поред тога, Тефал тигањи се могу користити за кување хране без употребе уља и масти. Производи са нелепљивим премазом се лако чисте и трају дуго. Предности производа овог бренда такође укључују присуство индикације температуре, обезбеђујући равномерно загревање производа, а недостатке - на моделима са сјајним премазом, боја брзо бледи.

Овај бренд је пореклом из Казања, па је његово име уско повезано са именом области у којој се производи много лонаца, тигања и казана. Сви производи овог бренда одликују се одличним перформансама и приступачним ценама. Поред тога, предности производа укључују различите величине и моделе. Што се тиче недостатака, премазивање посуђа (било које врсте) захтева пажљиво руковање.

Под овим брендом, домаћи произвођач више од 10 година производи посуђе од ливеног гвожђа и алуминијума са разним врстама премаза. Дубоки лонци, палачинке и ливени мангали су веома популарни код хостеса. Посуде овог произвођача су опремљене дрвеним или силиконским ручкама са уклоњивим причвршћивачима, што им омогућава да се компактно складиште и користе у пећници. Предности производа укључују ниску цену, задебљано дно, леп дизајн. Што се тиче недостатака, танак керамички слој нанет у облику прскања брзо губи својства и постаје тањи.

Многи кувари су ценили производе овог немачког бренда. Под овим заштитним знаком производе се најбољи професионални тигањи на свету. У продаји су и друге врсте производа који су направљени од алуминијума, челика, имају премаз против лепљења. Предности посуђа Ронделл укључују присуство трослојног дна, отпорност на лепљење, разноврсност модела и облика. Недостатак је прескупа.

Под овим брендом се производи ливено, издржљиво посуђе са добрим премазом. Тигањи се одликују дебелим дном и зидовима, тако да се не троше дуго и подложни су деформацији. Посебну пажњу заслужују серије "Алмаз" и "Титан", за које произвођач даје гаранцију до три године. Предности посуђа су еколошки прихватљиви за здравље људи, висококвалитетни премази отпорни на хабање, недостаци су ограничен избор модела.

Производи овог бренда су високог квалитета и имају много позитивних критика, иако су скупи. За сваки тигањ произвођач издаје пасош и гаранцију до пет година. Предности посуђа укључују сигурност и еколошку прихватљивост, модеран дизајн, велики избор модела. Истовремено, кухињски прибор има један недостатак - високу цену.

Посуђе произведено под овим брендом одликује се својом буџетском ценом, тако да се може наћи у скоро свакој продавници хардвера. Производи су углавном представљени алуминијумским посудама обложеним керамиком. Ту су и ексклузивни производи од ливеног гвожђа и нерђајућег челика. Такав прибор је идеалан за кување било које врсте хране, јер има премаз против лепљења. Предности производа укључују присуство практичних (уклоњивих) ручки, велики избор дизајна и сигурност за здравље.

Да би купљени кухињски прибор дуго служио и био згодан у кувању, пре куповине морате обратити пажњу на многе детаље. Препоруке стручњака ће вам помоћи да изаберете праве производе.

• Квалитетно посуђе обично има дебело дно и зидове, који треба да буду дебљине најмање 2 мм. Истовремено, једноделни модели са завареним ручкама су се добро доказали.
• Лонци и тигањи са рељефним дном ће сагорети мање хране. Препоручљиво је дати предност моделима са погодним поклопцем са малом рупом за излаз паре.
• Свака домаћица треба да има минималан сет лонаца различитих величина. Веома је важно да један велики контејнер увек буде при руци на фарми.
• Пре куповине посуђа, морате знати на којој пећи планирате да их користите.
• Такође је важно обратити пажњу на изглед производа, требало би да буде у складу са целокупним стилом кухиње.

За информације о томе како одабрати најбољи прибор за кухињу, погледајте следећи видео.