Професионалне даске за сечење

Даска за сечење је један од главних атрибута кухиње. Класични кухињски производи се користе за сечење поврћа, меса и рибе. Неки модели су само за послуживање хране или постављање стола. Великог професионалца користе кувари у ресторанима.

Професионалне даске за сечење производе од специјалних сировина, које су природни, чисти материјали и високе чврстоће. Пресована дрвена влакна од којих су направљени ови производи осигуравају сигурност у употреби и дуг радни век.

Восак и уље потискују воду и сокове од хране на површину.

Професионалне даске за сечење се користе за сечење и уситњавање производа, резање рибе, резање хлеба, сира и кобасица. Дакле, површина таквих производа је од тврдог, густог дрвета згодно је тући месо на професионалним плочама.

Од професионалних производа за сецкање, вреди напоменути завршну плочу. У конвенционалним моделима од дрвета, зрно дрвета иде паралелно са површином за сечење. У крајњем производу, дрвена влакна се налазе строго окомито на површину.

Приликом обраде производа и контакта сечива са површином за сечење, дрвна влакна се померају са једне на другу страну. Затим се дрвена влакна враћају у првобитни положај. Када нож дође у контакт са површином обичне површине за сечење, сечиво се пресеца кроз влакна дрвета.

Можда чак приметите да површина обичних дрвених дасака за сечење временом постаје назубљена.То значи да комади дрвета с времена на време заврше у храни и стомаку. Приликом сечења производа на крајњем производу, површина производа се не деформише, а ножеви дуже остају оштри и не захтевају често оштрење.

Крајњи модел такође има антимикробна својства. Након контакта са сечивом, површинска влакна се „затварају“, а уљни премаз завршне плоче штити дрвена влакна од продора штетних бактерија и једињења.

Професионални производи за сечење се углавном производе од висококвалитетног дрвета. То може бити најквалитетнији храст, буква, бамбус као и стакло и пластика.

Дрвена даске за сечење се користе од давнина. А за модерну особу, такви производи су познатији. Када се користе дрвене даске, оштрице ножа дуже задржавају својства. Производи су направљени од природних сировина, тако да се могу са сигурношћу назвати хигијенским од плоча од других материјала.

Производи бамбус прилично практични, имају дуг радни век и отпорни су на оштећења. Не упијају течности и мирисе, ивица ножева је мање подложна деформацији. Недостаци укључују високу цену и величину. Најчешће су производи од бамбуса представљени у малим и средњим величинама.

Производи од стакла више намењен за сервирање јела и сервирање трпезе. Током производње, на стаклену површину се наносе разноврсни узорци и шаре. Такав производ изгледа естетски, али није практичан за употребу. Када су у контакту са стаклом, ножеви губе својства, а приликом сечења производа, површина емитује непријатно шкрипање. Недостаци укључују чињеницу да керамички ножеви се не смеју користити на стакленој плочи.

У производњи пластичних производа који се користе пластике различите дебљине... Танке пластичне плоче су прилично јефтине, без мириса и имају дуг век трајања. Пластичне плоче у боји могу се прати у машини за судове. Од минуса, вреди напоменути нестабилност на високе температуре и клизање по површини стола. Не користите производ као услугу исхране. Површина се савија због тежине.

Густа пластика се користи у производњи квалитетнијих професионалних производа за куваре. Дебела пластика укључује полипропилен, полиетилен, винил пластику.

Производи од густе пластике се не деформишу, отпорни су на високе температуре, не тупе сечива ножа, не упијају мирисе и воду, добро перу и практично су вечни. Једини недостатак је тежина производа. Густе пластичне плоче су прилично тешке.

Силицоне направите посебне простирке за сечење поврћа. Сликовито се зову даске за сечење.

На руском тржишту, професионалне моделе за сецкање представља неколико произвођача одједном.

• Схтеигер. Ова аустријска компанија производи даске за сечење од висококвалитетног дрвета широм Европе. Даске за сечење аустријског произвођача дуго задржавају свој оригинални изглед, обдарене су заштитним својствима од бактерија, не упијају сокове и мирисе производа.

• Чисти шах праве моделе од храстовине. Употреба производа ове компаније спречава брзо хабање сечива ножа. Површина је импрегнирана уљем, тако да вода и мириси не продиру у дрвено влакно.

• Хумпти думпти Још један произвођач професионалних резних површина. У производњи се користи храстово дрво.

• Чисти храст... Материјал за израду је најквалитетнији храст. Модел направљен од таквих сировина има много својстава која ће помоћи у припреми и преради производа. Једини недостатак је висока цена производа.

Обичан производ се једноставно може опрати са мало детерџента или под топлом текућом водом. Професионалне даске за сечење захтевају посебну негу.

Неке нијансе које треба запамтити када користите професионалне производе:

• не стављајте плочу у рерну или микроталасну;
• не складиштите производ у близини пећи или грејања;
• након прања, темељно обришите и осушите;
• није погодно за прање у машини за судове.

С времена на време, такође треба да обришете површину за сечење уљем и минералима. У овом случају можете користити ланено или сунцокретово уље.

За обраду морате узети комад памучне тканине натопљен уљем. Уље се кружним покретима утрља на површину даске за сечење. Након тога, производ треба оставити на миру 8 сати. Плоча ће апсорбовати праву количину уља. Ако уље остане на површини, обришите производ чистом крпом.

Предности и мане дасака за сечење направљених од различитих материјала су наведене у видео снимку испод.