Све о пречницима посуда

Тигањ је незаменљив помоћник у кухињи. Свака домаћица се суочава са проблемом загореног меса, приањања палачинки на површину или лоше куваног поврћа. За припрему разних јела потребно је неколико врста посуђа. Сваком производу је потребан свој степен печења, динстања или кувања - зависи од квалитета материјала посуђа, дебљине дна, висине страница тигања и пречника површине. Из овог чланка можете сазнати које су величине таквих посуђа и како правилно измерити пречник тигања.

Морате схватити како правилно измерити пречник посуде. Већина људи мери пречник тигања од дна или обима, а то се сматра нетачним јер се величина одређује са врха изнутра.

Стандардне величине тигања варирају од 18 до 32 цм - произвођачи наводе ове бројеве на ознаци. На пример, згодно је пећи палачинке на површини пречника од 20 до 22 цм Месо је боље динстати или пржити у посуди пречника површине 30 цм. Свака домаћица сама бира потребну величину кухињског прибора , у зависности од употребе и припреме било ког јела.

Опције за величине посуђа могу се наћи у наставку, иако су обично представљене у посебној табели.

• 18-20 цм... Производи са таквим димензијама су дизајнирани за кување за једну одраслу особу. Таква јела су дизајнирана за динстање поврћа, пржење палачинки и пржених јаја, за загревање мале количине хране.
• 22-24 цм. Обично се на таквим производима пржи месо, омлет или кромпир.За сосове користите тигање са високим страницама. Посуђе овог пречника је дизајнирано за кување и загревање хране за једну или две особе.
• 26-28 цм. На површинама овог пречника храна се припрема за 3-4 одрасле особе. Овај тигањ је свестран кухињски помоћник. На њему можете загрејати велику количину хране, динстати или пржити поврће, месо, кувати ролнице или ћуфте.
• 30-32 цм. Главна сврха производа са таквим пречником је кување за велику породицу. За такве тигање је погодна рингла до 22,5 цм. У овом јелу је згодно радити апсолутно све: динстати месо или купус, пржити рибу, кувати кавијар од поврћа, сосове или лечо.

Одабир праве величине посуде је прилично једноставан. Закључак се намеће сам од себе: производи малог пречника (18-20 цм) су погодни за загревање хране или печење палачинки, омлета или палачинки, а јела од 22 до 32 цм у пречнику су намењена за кување и загревање хране за велику породицу или компанију. .

Најчешћи класични производ се прави са високим и ниским страницама, у зависности од врсте хране која се припрема. У тигању можете кувати апсолутно све: рибу, месо, котлете, палачинке, омлет или кајгану. За припрему сосова и лечоа, обичан тигањ се замењује лонцем.

Постоје Кинески вок тигањи. У таквим производима можете пржити и динстати месо, кувати рибу и поврће. Зидови таквих посуда су конкавни, доња површина је прилично широка.

Вок тигањ ће бити довољан за кување тестенина, јела од меса, рибе, пилава и лечоа. Равномерна топлота и топлота ће мрвљивој храни дати савршен укус. Једина мана је што храну треба да промешате на време, иначе храна може да изгори или да се залепи за површину.

Роштиљ тигањ - ово је још једна врста таквих јела. Има ребрасто дно. Када се скува, путер се шири по ребрастој површини и попуњава празнине између металних ребара. Храна се пржи на исти начин као на роштиљу. Храна је веома сочна.

Друга опција за припрему хране је мангал. Такав производ је прилично тежак. Дно посуђа је направљено од густог метала.

Загревање и кување хране се одвија равномерно. Храна задржава своја корисна својства, а храна се не лепи за површину. Ово јело је погодно за печење и динстање разних јела.

Технологије не стоје мирно: сада на тржишту кућних апарата постоји доста опција за пећи за кухињу. Димензије плоча за кување и својства плоча за кување се такође разликују.

Постоји неколико опција за пећи:

• са гасним горионицима;
• са стаклокерамичким премазом;
• индукција;
• електрични.

Свака домаћица је упозната са плинским штедњаком. Кување се одвија на отвореној ватри. Грејање је равномерно по целој површини.

Стаклокерамичке плоче за кување такође омогућавају равномерно загревање површине тигања. За ову врсту шпорета погодно је посуђе са равним дном. Треба имати на уму да када користите ове пећи, вреди подићи посуђе и преуредити их са места на место. Није потребно померати тигањ или неки други производ клизним покретима, јер то може оштетити стаклокерамику.

Посуђе посебне категорије користи се за кување на индукционим плочама за кување. Производи морају имати дно са електромагнетним својствима - то ће осигурати да се посуђе магнетизира на површину пећи.

На електричним шпоретима могу се користити било који тигањи, али само осим оних од необложеног алуминијума. Важна карактеристика избора тигања за такве пећи је компатибилност величина тигања и рингле.

Испод су главни аспекти избора квалитетног посуђа.

• Поклопац (понекад укључен). Требало би одмах да купите поклопац ако не иде уз тигањ. Његове димензије су често исте, али можда неће одговарати свим моделима.
• Присуство вентила на поклопцу за испуштање ваздуха.
• Одвојива ручка.
• Индикатор загревања који обавештава о почетку кувања.
• Цртеж на дну у облику рељефа. То ће ублажити сагоревање хране и обезбедити равномерно загревање површине.
• Уређај који мери температуру на површини посуђа.

Горе наведеним тачкама вреди додати компатибилност са машином за прање судова.

Наравно, избор тигања одређеног пречника зависи од многих фактора: броја људи у породици, преферираних јела, врсте шпорета на којој ће се одвијати процес кувања.

Испод је неколико ствари које треба знати када бирате тигањ:

• величина горионика на шпорету;
• својства плоче за кување;
• просечна величина пречника посуђа је 18-22 цм;
• просечна висина страница производа за кување је 3 цм.

Обратите пажњу на дебљину дна посуде. Минимална дебљина дна производа од висококвалитетног метала треба да буде од 3 до 4 мм. Таква јела су погоднија за печење палачинки, палачинки и омлета. Густи метал се равномерно загрева, што промовише темељно печење, динстање или кување без сагоревања хране.

Приликом избора тигања треба обратити пажњу и на дршку. Многе домаћице томе не придају велику важност. Али задовољство процеса кувања зависи од висококвалитетне ручке погодног облика. Овде нема посебних критеријума за избор - свака домаћица је склона својим специфичним сензацијама.

Ручке за тигање су подељене на неколико типова:

• са заковицама;
• са завртњима;
• ливени производи.

Ручке са заковицама нису тако удобне за употребу. Производи са завртњима су практичнији за употребу. Постоје и једноделне ручке које се лако користе и перу.

Вреди напоменути опције за металне ручке - имају дуг век трајања. Али имају тенденцију да се брзо загреју.

Такође треба обратити пажњу на уклоњиве ручке за тигање. Веома су згодне за кување у рерни - само ставите посуду у рерну и уклоните ручку. У овом случају, држачи за посуђе могу се изоставити.

За информације о томе које су посуде боље и како их одабрати, погледајте следећи видео.