Калупи за колаче: шта су и како их одабрати?

Прављење мафина испуњава ваш дом пријатном аромом и одлична је прилика да размазите своју породицу и госте. Употреба формулара је императив у овом процесу. Од квалитета посуђа зависи колико ће сам процес печења бити једноставан и пријатан.

Калупи за мафине одликују се посебном величином и подигнутим страницама. Уклањање колачића треба да буде лако, тако да су својства непријањања веома важна. Чак се и посуђе за печење муффина за једнократну употребу може лако одвојити од пецива.

Најпопуларнији су метални, силиконски и папирни облици. Керамички производи се не могу наћи код свих произвођача. Они су прилично крхки и захтевају посебну негу. Популарни облици прибора за печење су следећи.

• Алуминијум. Одлично за прављење мафина и мафина. Брзо се загрејте, тако да се јело добро испече. Долазе са нелепљивим премазом, што вам омогућава да кувате удобније. Обрасци могу бити у облику једног листа или "лале".

• Нерђајући челик. Најпопуларнији материјал. Обично имају премаз против лепљења, тако да не користите металне додатке са њима. Гвоздени калупи направљени од тамног челика се загревају брже од модела од светлог челика.

• Силицоне. Релативно нов изум, прилично популаран материјал у производњи калупа за мафине. Сматра се да је велика предност то што се јело уопште не лепи. Прављење прелепих колача је много лакше него користити колеге од других материјала. Форме могу бити чврсте или одвојене.

• Папир. Називају се и "капсуле" и оне су за једнократну употребу. Производи могу имати различите густине зидова. Танке калупе за мафине праве се од пергамента и убацују у металне калупе. Ако су зидови дебели, онда можете једноставно ставити производе на лим за печење и напунити тестом.

Асортиман прибора за печење је разнолик. Мафини и мафини се могу припремити у доле приказаним облицима.

• "Чудо". У средини производа је кружно удубљење. Захваљујући овом дизајну, колач се пече равномерно у рерни. Странице су таласасте, због чега тесто поприма жељени облик. Идеално за прављење тешког теста. Производи су увек великих димензија. Посебно су популарни модели са уклоњивим дном, који вам омогућавају да кувате не само колаче, већ и друга пецива.

• Правоугаона. Овај модел је погодан за припрему великих мафина. Израђен од силикона или метала.

• Порционисано. Мини калуп је дизајниран за један мали колач. Продаје се у сетовима и ставља се на лим за печење када се користи.

• Коврџава. Модели могу бити било које величине, мале и велике. Израђени су од ливеног алуминијума у ​​облику аутомобила, животиња, ликова из цртаних филмова.

• Облици са жљебовима... Лим за печење има отворе за мале мафине. Стандардно, производ је намењен за припрему 2, 4, 6 или 12 колачића одједном.

Многи брендови одушевљавају купце квалитетним калупима за колаче. Хајде да размотримо најпопуларније опције.

• Тупперваре. Посебно је популаран модел "Ројал" од силикона. Правоугаона је и намењена је за прављење једне велике торте. Силикон је густ, тако да печени производи задржавају свој изглед. Колачићи изгледају свечано захваљујући валовитим странама. Пре употребе, можете једноставно попрскати водом, нема потребе премазати уљем.

• Натура. Еколошки прихватљиви и одрживи модели су направљени од 100% рециклираног алуминијума. Висококвалитетни нелепљиви премаз олакшава уклањање готових печених производа из производа. Може се кувати уз минимално додавање уља.

• Тефал. Метални и силиконски модели за печење мафина подразумевају припрему једне веће посуде или порције мањих. Погодан је за употребу због својих нелепљивих својстава.

• Цалве. Најпопуларнији модел је ЦЛ-4585 за 12 мафина. Челични производ се равномерно загрева и добро пече тесто. Силиконске ручке се не загревају, што чини употребу удобнијом. Нелепљиви премаз не толерише грубо механичко оптерећење.

Висококвалитетни облици чине колаче не само укусним, већ и лепим. Од особина посуђа зависи колико се тесто испече и да ли се лепи за зидове. Вреди размотрити следеће нијансе.

• За велику породицу боље је узети један велики модел или лист са 12 делова за мала јела.
• Алуминијум производи се брзо загревају, али тешко тесто се због тога можда неће добро кувати у средини. Боље је узети мале форме од истог материјала.
• Силицоне производи неће бити гњаважа ако је материјал заиста високог квалитета. Изаберите производе реномираних произвођача да бисте користили безбедно посуђе.
• За плинску пећницу могу се користити калупи од било ког материјала. Али за електрични шпорет, метални облици су погоднији. Посуђе у силикону се дуже кува.
• Када користите метални калуп без нелепљивог премаза мораћете да купите папирне капсуле за једнократну употребу. У супротном, производи ће се заглавити и залепити.

Прилично је лако испећи укусну и лепу торту у квалитетном облику. Користите силиконски производ на следећи начин:

• мало навлажите зидове и дно водом, можете прскати из боце за прскање;
• ако се форма користи први пут, онда је вредно обилно подмазати уљем и оставити да се материјал натопи;
• ставите силиконски производ на лим за печење или лим за печење;
• напунити тестом, не додајући лагано на ивицу;
• пеците онолико времена колико је наведено у рецепту;
• да бисте уклонили торту, само је окрените и окрените наопачке.

Код модела са нелепљивим премазом, прилично је лако сипати тесто у чист производ и пећи док не омекша. Након кувања, потребно је мало сачекати да се охлади и само преврнути посуђе. Ако се користи конвенционални метални модел, онда га претходно подмажите уљем. Можете користити папирне капсуле.

• Ставите чврсте калупе на лим за печење. Када користите пергаментне капсуле, ставите их у металне делове.
• Напуните капсуле до 2/3 тестом.
• Пеците према рецепту. Баците капсуле након употребе.

Погледајте испод за преглед различитих калупа за мафине.