Јело од кавијара: карактеристике, врсте и избор

Кавијар је важан елемент сервирања. Дизајниран је да служи луксузној посластици која је веома популарна у Русији. Кавијар вредне рибе често се ставља на сендвиче, стављајући тањир са њима у центар стола. Међутим, према правилима доброг укуса, ово је неприхватљиво. Ако желите да угостите врхунску свечану гозбу, производ треба сервирати само у посебном контејнеру.

Посуда за кавијар је предмет дизајниран за послуживање кавијара. Штавише, то је софистицирани елемент који украшава сто. Неки модели имају ексклузиван дизајн. Постоје чак и предмети које су ручно израдили талентовани мајстори. Они се с правом могу назвати уметничким делима. Статусној улози рибље посластице одговарају и индустријски израђени примерци.

Јела од кавијара се праве од разних материјала. Сваки купац може пронаћи опцију која се добро уклапа у сервирање. Међутим, треба имати на уму да не постоје јефтине пластичне посуде за кавијар. За производњу таквог посуђа обично се користе блистави кристал, сребро, најфинији порцелан, прелепа фајанса. У далекој прошлости, кавијар се служио у посудама од злата обложеним драгим камењем.

Облик, величина и дизајн савремених производа могу се разликовати.... То су лаконске, али грациозне чиније, фантазијски модели у облику риба, птица, па чак и читаве композиције које илуструју сцене из бајки.

Асортиман јела од кавијара које нуде произвођачи је разнолик.Релативно једноставни модели су направљени од керамике, издржљивог стакла, кристала, висококвалитетног нерђајућег челика. Луксузне опције су направљене од бронзе, сребра, драгог камења. Материјали се често комбинују.

Стаклени предмети су одлични за свакодневну употребу. Не мање ће изгледати на свечаном столу. Такви производи су приступачни, модерни и лако се чисте конвенционалним производима. За производњу кавијара не узимају једноставно стакло, већ користе специјално кристално стакло или термички материјал. Ово вам омогућава да добијете лепе, али издржљиве производе. За уоквиривање спољашњег дела посуђа често се користи камен, челик, купроникл, сребро.

Производи од кристала били су веома популарни у совјетско време. Многи људи данас повезују изузетне кристалне производе са луксузом. Модерни модели, резани дијамантским резом, стварају јединствену игру светлости. Понекад су производи допуњени сребрном или златном фолијом.

Сребрни предмети су класификовани као луксузни предмети. Верује се да поред лепог изгледа, овај метал има лековита својства. Међутим, потребно је време да производ у таквом контејнеру буде засићен вредним јонима. Ако ставите кавијар у сребрну посуду на пола сата, ништа се не дешава. Ипак чињеница да материјал спречава раст бактерија је неспорна... Ово омогућава правилно складиштење кварљиве делиције.

Сребрни статусни предмети су ручно рађени. Такви предмети нису јефтини, али савршено допуњују луксузну поставку стола.

Друга опција је сребрење. Предмети су направљени од алуминијума, нерђајућег челика или бакроникла. Одозго су прекривени слојем сребрног прибора. Цена таквог кавијара је нижа. Истовремено, они ће избледети не мање ефикасно од потпуно сребрних предмета. На први поглед разлика је скоро невидљива.

Није тешко сазнати да ли се пред вама налази сребрна посуда или посребрена. За ово је обезбеђено обележавање. Произвођач наводи податке о основном материјалу, као и информације о дебљини премаза (у микронима). Наравно, мора се написати и узорак метала који се користи за декорацију.

Друга опција је Посуда од сребрног кавијара, украшена техником емајла. Ово је сложена слика која чак и предмет некомпликоване форме претвара у уметничко дело. Слика се наноси на емајл који покрива метал. Ово су цвеће, обрасци, целе слике заплета.

Такав елемент за послуживање може се класификовати као елитни, па чак и колекционарски, јер су цене ручно осликаних производа веома високе. Произвођачи често таквим производима дају имена "краљевски", "принчевски", и то није случајно. Посуђе заиста изгледа као део украса трпезе владајућих личности прошлих векова.

Порцелан је класик.Софистициран је, практичан и издржљив. Због неколико циклуса печења током процеса производње, материјал може лако да издржи све температуре. Декоративни глазурни премаз је неутралан. Не утиче на храну, не упија мирисе.

Порцелан вам омогућава да креирате и лаконске производе и коврџаве ремек-дела. Таква јела су или само бела или са шаром. Предмети са златним или сребрним елементима изгледају елегантно. Постоје занимљиве опције за стварање којих се користе стабилне обојене боје.

Треба издвојити посебну категорију керамичке посуде од кавијара, осликане техником Гзхел. Чувени јарко плави узорци на снежно белој површини и даље освајају срца познавалаца народних заната. Многи сакупљају посуђе и украсне предмете направљене у овом стилу. Плаво-бели кавијар ће бити достојан додатак колекцији. Може хармонично употпунити сличне артикле за сервирање или се ефикасно издвојити на позадини снежно белих јела.

Кавијар је производ који се брзо квари. Собна температура негативно утиче на њега. С тим у вези, у Европи се појавила одлична идеја да се деликатеса послужи охлађена, одржавајући константну температуру. Ово је посебно тачно у случају производа по тежини. Његов рок трајања је само неколико сати.

Охлађено јело од кавијара је дводелно. Први је контејнер за лед. Друга је посуда за кавијар. Технологија је врло једноставна. Велики контејнер је напуњен ледом, а мали - кавијаром. Када коцке леда почну да се топе, замењују се. На овај начин се одржава потребна температура. Да бисте спречили испаравање влаге, покријте посуђе поклопцем.

Посуда за хлађење кавијара се користи и за сервирање деликатеса на столу и за чување производа у фрижидеру. Неки модели дозвољавају да се део за хлађење одвоји. Остаје обична утичница, која се може ставити на сто ако нема довољно слободног простора.

Ако кавијар заузима скромно место на вашем столу, не би требало да купујете луксузно посуђе за овај производ. Минијатурна утичница ће бити довољна. Може имати правилан округли или овални облик. Такође можете одабрати оригиналну верзију (на пример, јело од кавијара направљено у облику листа, морске шкољке итд.).

Поклопац је потребан тако да се јаја не осуше, осуше и не упијају стране мирисе. У фрижидеру, посластица се чува само на овај начин (ако ваше јело с кавијаром не предвиђа присуство овог елемента, требало би да покријете производ малом плочом или нечим другим). Поклопац се може скинути пре сервирања.

Користан додатак је кашика кавијара. Није уобичајено наносити производ обичном кашиком. Уређај мора имати посебан облик и дужину. То је такав елемент који неки произвођачи причвршћују на посуду са кавијаром.

Овај сет је веома згодан. Кашика се уопште не меша. Или се поставља у посебно удубљење на поклопцу, или је причвршћено за саму посуду. У овом случају, цео сет је направљен у истом стилу.Сви елементи су у хармонији једни са другима, што изгледа елегантно и скупо.

Пре свега, вреди одлучити о величини кавијара. Овај параметар зависи од ваших потреба и апетита. Ако је кавијар на вашем столу реткост и у малим количинама, мали утичница ће вам бити довољна. Ако желите да изненадите своје госте тако што ћете им понудити „кавијар да једу кашикама“, требало би да купите пространа јела. запамтите да према правилима, контејнер мора бити потпуно напуњен.

Многи људи стављају посластицу у центар стола тако да свако може узети праву количину. У овом случају, кашика и сет за хлађење су одличан избор. Такође можете сваком госту обезбедити индивидуално порционисано мини јело од кавијара. У овом случају, требало би да купите неколико идентичних излаза мале запремине. Могу се послужити пуне или постављене празне поред сваког места како би гост могао сам да напуни посуду по жељи.

Сребрни предмети се могу назвати универзалним. Они су у складу са било којим посуђем (кристал, стакло, порцелан). Позлаћени модел је такође добар избор. То може бити диван поклон, јер такве ствари изгледају елегантно и статусно.

Још једна добра опција је кавијар од стакла. Таква јела изгледају елегантно и такође су погодна за све. На пример, популарни су јефтини, али оригинални производи бренда Муза.

Необичан модел дизајна може постати прави украс стола. У продавницама можете пронаћи производе у облику рибе (на пример, белуга или јесетра), кита, лабуда, шкољке, мини канте или бурета, итд. Понуда је много. На пример, царска фабрика порцелана нуди модел у белим и плавим тоновима са оригиналним поклопцем.

Посуђе од кавијара од стакла и керамике не захтева посебну пажњу. Кристал се пере искључиво у топлој води, а затим се обрише сувим. У присуству позлате, користи се водени раствор сирћета.

За сребрни прибор, очистите га комадом фланела, семиша или друге меке крпе. За декоративно профилактичко чишћење (1-2 пута месечно) користите посебан раствор, који се може купити у продавници накита.

За преглед јела од кавијара "Јесетра" са кашиком, погледајте следећи видео.