Зделе: намена, сорте и препоруке за избор

Уобичајено је да се посуда назове дубоком и широком посудом која изгледа као мали умиваоник. Ова врста кухињског прибора најчешће има полулоптасти облик без поклопца и ручке. Посебност овог јела је танко дно и танки зидови. Данас су посуде различитих облика и запремина широко доступне за продају. Материјал од којег су направљени је такође веома разнолик.

Ова врста посуђа је углавном намењена мешању састојака и мешању хране. Али, поред тога, чиније се често користе за послуживање супе и других течних јела, за припрему житарица и салата. Месе тесто, перу воће и поврће, одмрзавају храну, киселе храну и користе за чување намирница у фрижидеру.

Постоји специјалне посуде са гел грејачом за брзо подизање теста при месењу... Ова врста посуђа, од нерђајућег челика, незаобилазна је током излета или камповања.

Посуде се могу продавати појединачно или у сетовима. Такви комплети садрже од 2 до 6 (или више) елемената, што је веома згодно, јер се посуде различитих величина могу користити у различите сврхе. У малим посудама погодно је загрејати прва јела и маринирати храну, мале порције хране могу се чувати у њима у фрижидеру.

Данас се чиније израђују од разних основа, које имају своје предности и мане. Најчешће се ова врста посуђа израђује од следећих материјала.

• Нерђајући челик. То је веома јак и издржљив материјал који може да издржи високе температуре. У посудама од нерђајућег челика можете брзо да прокувате воду, подгрејете храну, кувате храну на ватри. Али посуђе од нерђајућег челика је тешко очистити од прљавштине, јер сви абразивни производи за кухињски прибор остављају огреботине на својој површини.

• Алуминијум... Има добру топлотну проводљивост, лаган је и издржљив. Али алуминијумско посуђе се уништава контактом са киселом средином и алкалним детерџентима. Алуминијумске посуде се препоручују за кључање воде, али не и за кување хране.

• Метали. Металне чиније нису обојене бојама за храну, не упијају мирисе хране, лако се чисте и дуго задржавају атрактиван изглед. Али, на пример, непожељно је сипати воду у гвоздене посуде како не би допринело процесу корозије. Погодни су за пржење и печење хране. Након употребе треба их добро обрисати и осушити.

• Емајл. Емајлирана челична посуда се лако чисти, естетски је и хигијенска. Отпоран је на киселине и соли. Али емајлирано посуђе захтева веома пажљив став. Такви производи не толеришу ударе и нагле промене температуре. Ни у ком случају не треба да користите посуђе са оштећеним слојем емајла, то представља претњу по ваше здравље.

• Дрво. Дрвене посуде су еколошки прихватљиве, довољно јаке и имају свој јединствени мирис. Дрвене чиније су идеалне за винаигрете, салате, бобичасто воће, пите, киселе печурке и поврће. Ова дрвена посуда за сервирање изгледа веома импресивно на свечаном столу. Међутим, треба имати на уму да таква јела временом потамне и могу акумулирати мирисе.

• Глина. То је диван природни материјал. Риба, месо или печурке куване у таквим јелима имају посебну арому и јединствен укус. Храну можете држати у глиненим посудама дуго времена. Ово јело, без глазуре, апсолутно је безбедно за здравље. Глинене производе не треба стављати у окружење високе температуре и не треба их трљати металним четкама.

• Керамика. Керамичке посуде су крхке и не могу да издрже нагле промене температуре. Ови кухињски прибор може садржати олово нездраво. Керамичке чиније најбоље се користе за послуживање готових јела и за микроталасне пећнице.

• стакло... Има атрактиван изглед. Стаклене посуде се лако чисте, али су осетљиве на механичка оштећења и захтевају пажљиво руковање. Могу се ефикасно користити за послуживање салата на свечаном столу. Стаклене посуде отпорне на топлоту могу се чистити хемикалијама и могу се користити у микроталасним пећницама и пећницама.

• Пластика. Пластичне посуде су лагане и захтевају мало одржавања. Полипропиленске пластичне посуде са ПП ознаком направљене су од материјала безбедног за здравље људи. Могу се користити и за хладну и за топлу храну, али се не смеју загревати. Најчешће се у такве контејнере стављају салате и поврће. За миксер и производе за мућење са њим користите пластичну посуду са дршком, високим зидовима и стабилним дном.

• Силицоне. Силиконско посуђе је обично јарких боја, отпорно на високе температуре и не упија стране мирисе. Силикон за храну је безбедан материјал. Такво посуђе се може прати и ручно и у машини за прање судова. Али запамтите да је силиконске посуде врло лако огребати оштрим предметима.

• кокос... Ови контејнери су потпуно природни, за вишекратну употребу и имају јединствен дизајн. Кокос се одликује лакоћом и високом чврстоћом. Посуде од кокоса морају се прати ручно и не излагати наглим променама температуре.

Да бисте изабрали праве поуздане и практичне посуде, пажљиво прочитајте препоруке искусних кувара.

• У идеалном случају, требало би да купите неколико верзија ових јела са различитим запреминама, на пример, 1,5, 2,5 и 5 литара.
• За сет чинија морате одмах купити сито за просејавање брашна и житарица, као и цедиљку.
• Изаберите визуелно атрактивне и одрживе опције за сервирање готових јела. За мешање салата и млевеног меса, погодни су широки модели ових јела.
• Ако изаберете чиније за чување хране, онда идите на високе предмете са поклопцем да бисте заштитили храну од оксидације.
• Градуиране посуде вам омогућавају да прецизно измерите количину течности за припрему теста или каше.
• Обавезно замолите продавца да покаже сертификат за одабране узорке како бисте били сигурни да је посуђе безбедно.

Посуде су неопходан и вишенаменски прибор за кухињу.

Данас постоји огроман асортиман чинија свих облика, величина, направљених од разних материјала. Добро одабране квалитетне посуде уз одговарајућу негу ће трајати дуго.

Како направити дрвене посуде, погледајте испод.