Како одабрати лонац од 4-5 литара?

Тигањ за 4-5 литара је најпопуларнији. Ова запремина вам омогућава да припремите храну за малу породицу најмање неколико дана. Стога, избору ових јела треба приступити мудро. Који је тигањ бољи: емајлиран, алуминијум или нерђајући челик? Заправо, сваки од ових материјала има своје предности и мане које добра домаћица само треба да зна како би направила прави избор при куповини новог посуђа.

Лонци од емајла, пре свега, одликују се својим лепим изгледом: вишебојни су (што је згодно при одабиру нијансе погодне за унутрашњост), на њих се примењују различити узорци. Али то није њихова главна предност.

Емајл омогућава храну да нема тачака контакта са голим металом. Ово је веома важно, јер не долази до процеса оксидације и одговарајућег ослобађања штетних материја у кувану храну. Храну можете чувати у емајлираној посуди дуго времена и не стављајте је у посебан контејнер.

Поред очигледних предности, ове посуде имају низ недостатака. Након удараца и падова, емајл се брзо оштети... Рђа се лако формира на резултујућем чипу, а патогени се акумулирају. Поред тога, у емајлираним посудама млечни производи лако загоре, чак и ако се стално мешају.

Приликом одабира емајлираног лонца од пет или четири литра, требало би да се водите дебљином емајла. Што је премаз дебљи, посуђе ће дуже трајати.

Алуминијумске посуде могу се наћи на полицама наших мајки и бака, јер су биле веома популарне у Совјетском Савезу. Њихове несумњиве предности су лакоћа и брзо загревање. Због тога се овај метал користи у производњи кухињског прибора.

Али поред очигледних предности, алуминијумске посуде имају и опасан недостатак. Када се оксидира, метал ослобађа токсичне супстанце, што храну кувану у таквим јелима чини мање корисном. А ако је и даље могуће кувати храну у њој, онда је складиштење хране у алуминијумској посуди у фрижидеру једноставно неприхватљиво. Поред овог јасно негативног фактора, постоји још један проблем, али је више естетски.

Алуминијумски лонац од 4 или 5 литара ће се вероватно често користити. Због тога није баш згодно: може постати црн и савити се уз активну употребу.

Ако ипак одлучите да купите алуминијумску посуду, обратите пажњу на две нијансе:

• дебљина метала мора бити најмање 3 мм;
• ручке не треба да буду ливене, већ зашрафљене да би се избегла деформација приликом подизања загрејане тешке посуде са храном.

Лонац од нерђајућег челика од 4-5 литара постаће ваш омиљени кухињски прибор јер се лако кува и чисти. Такав прибор можете користити веома дуго: отпорност на хабање (у поређењу са моделима од алуминијума и емајла) је на висини.

Не можете покварити челични тигањ гвозденим метлицама, виљушкама и ножевима. Дакле, не плаши се огреботина, па га је много лакше опрати - можете користити гвоздену четку. У професионалној кухињи ово су најчешће коришћена јела.

Будите паметни у одабиру лонца од нерђајућег челика:

• што је већи пречник таквог посуђа са запремином од 4-5 литара, то боље, јер се полако загрева;
• његова дебљина не би требало да буде мања од 3 мм на дну и 0,5 мм дуж зидова;
• обратите пажњу на садржај хрома и никла у легури, што су ова два броја већа, то боље (18/10 је оптималан однос).

Без обзира који материјал тигања преферирате, морате га одабрати узимајући у обзир одређене суптилности.

1. Приликом кувања житарица, поврћа, меса, кухињског прибора са дебелим дном су потребни тако да храна не изгори и може дуго да чами испод поклопца. За кување компота, супа и јаја није вам потребно дебело дно. Приликом куповине водите се пре свега о томе која јела ћете кувати у овом јелу.
2. Ручке за лонце су јаче када су причвршћене вијцима, а не заварене. У овом случају, они се могу заменити током времена и практично нису подложни корозији. Материјал ручки у идеалном случају не би требало да се загрева, тако да ће тигањ бити што погоднији за употребу. Силиконски јастучићи против клизања су идеалан материјал.
3. Поклопац мале шерпе треба да пристаје што је могуће чвршће и да има рупу за излаз пара. Са благим нагибом, поклопац не би требало одмах да склизне.
4. Добра тепсија не може бити јефтина. Приликом избора кухињског прибора, водите се брендовима, јер су се компаније попут Гипфел, Тефал, Надоба, Витессе, Гурман и Кукмара одавно етаблирали на тржишту.
5. Обавезно проверите да ли било који лонац има недостатака пре куповине. Не би требало да има пукотине и чипове, дно мора бити савршено равно.
6. Ако планирате да чувате лонац од пет литара у фрижидеру, обратите пажњу на његову висину: да ли ће стати на полицу? Оптимално је изабрати овај параметар унутар 30 цм, узимајући у обзир висину поклопца.
7. За срећне власнике машине за прање судова: сазнајте да ли се тигањ може прати овом чудесном техником. Ако постоји таква прилика, онда ће вас у будућности кување у таквом тигању ослободити непотребних невоља.

За информације о томе како одабрати прави тигањ, погледајте следећи видео.