Рукав за печење: како одабрати и користити?

За модерне домаћице данас је створен велики избор кухињских апарата, чији је главни задатак олакшати и убрзати процес кувања. Међу њима су веома мултифункционалне и скупе, али постоје и буџетске опције, као што је посебан рукав за печење.

Упркос релативно недавном појављивању на тржишту, брзо је стекао популарност међу домаћицама. А која је посебност таквог производа, које су суптилности његове употребе, разумећемо у овом чланку.

У ствари, вреће за печење или рукави нису тако иновативан изум. Професионални кувари су их раније користили. Али за обичне домаћице, они су постали доступни не тако давно, али су се одмах заљубили.

Ова посуда за печење изгледа као обична филмска ролна, али са посебном текстуром. Ако одсечете део од једног комада, можете добити рукав потребне дужине. А да бисте га користили за предвиђену сврху, потребно је чврсто везати крајеве ролне. Да бисте то урадили, можете користити или посебне копче укључене у комплет или танке делове самог рукава.

Осим тога, можете кувати храну у пакету без употребе масти - сви производи се кувају у сопственом соку. Због тога су торбе отпорне на топлоту веома популарне међу онима који покушавају да воде здрав начин живота и цене прави укус и предности производа.

Истовремено, кесе неких произвођача су погодне не само за печење, већ и за замрзавање хране. А за кување хране у мултиварку, вакуум врећа је најприкладнија. Гушће је и издржљивије и брже се кува.

Али то кажу и многе искусне домаћице овај уређај је идеалан за кување хране на пари, посебно оних које могу брзо и снажно да превру, губе облик. На пример, риба. Рукав за печење вам омогућава да кувате укусну, разноврсну и здраву храну на различите начине, док домаћица након завршетка кувања не мора дуго да пере посуђе од масти и сокова.

И даље: торба и рукав за печење су мало различите ствари, иако домаћице често мисле да су једно те исто... Рукав је једноделна тканина, од које морате сами да одсечете комад потребне величине. Кеса је појединачни пакет одређене величине, који се пре кувања мора везати само са друге стране.

Кулинарска торба отпорна на топлоту, као и сваки други уређај за кување, има многе предности. Хајде да наведемо главне.

• Доступност. Такав уређај се продаје свуда и прилично је јефтин.
• Богат асортиман. У продаји су рукави разних произвођача, различите дужине и степена густине. Постоје рукави са копчама, а ту су и једноставне кравате.
• Универзална или једнократна употреба. Такав уређај може бити погодан и за употребу искључиво у рерни, и може се користити за замрзавање или пару.
• Лакоћа и сигурност употребе. Данас је већ научно доказано да рукав не штети људском телу чак ни уз јако загревање и не емитује никакве токсичне супстанце.
• Кување без масти... Овде се може кувати сва природна храна било које врсте.
• Рукав за печење се може користити за широк избор намирница - поврће, печурке, риба, месо и живина.

Постоје и неки недостаци овог уређаја.

• Једнократна употреба. Сваки део ролне се може користити само једном.
• Несавесни произвођачи га праве од сувише танког филма, који се при печењу надувава и једноставно пуца под притиском паре. Као резултат тога, може запрљати не само лим за печење, већ и целу пећницу.

Многи људи погрешно верују да на превисоким температурама рукав може почети да ослобађа једињења која су опасна за људско тело, што ће такође заситити производе. У ствари, ово уопште није случај.

На високим температурама ова супстанца се распада на обичну воду и угљен-диоксид. Ако се рукав током рада превише карбонизира, то значи да је направљен од неквалитетног филма. Али чак ни од тога неће бити штете по здравље - само угљенисане честице на плочи за печење.

Да бисте купили заиста квалитетан рукав за печење, који можете користити само са задовољством, потребно је поштовати препоруке специјалиста.

• Изаберите рукав само познатог бренда. Пре тога, требало би да проучите и рецензије оних који редовно купују такав уређај.
• Ако је могуће, онда морате намирисати своју потенцијалну аквизицију. Рукав не сме имати отрован пластични мирис који је прејак. На пријатељски начин, уопште не би требало да буде мириса.
• Неопходно је додирнути ивицу рукава рукама - не би требало да се распада у вашим рукама и да буде превише мекан. У супротном, чак и у време полагања хране у њу, она ће се поцепати.

Конкретан редослед радњи и препорука зависи од тога где ће се тачно кување одвијати у будућности. Али постоји и неколико једноставних правила која се увек морају поштовати.

• Комад рукава мора бити одсечен са маргином. У просеку, његова величина треба да буде један и по пута већа од запремине хране која ће се кувати у њој.
• Неопходно је да прегледате уређај пре стављања хране и уверите се да нема убода или рупа на њему.
• Крајеви рукава морају бити пажљиво и сигурно везани. Можете их причврстити или посебним копчама или везама које долазе уз њега.

Многи рецепти указују на то производи се прво морају ставити у рукав, а тек онда додати зачине и зачине. Након тога, након везивања, протресите га неколико пута да се равномерно распореди. Али често, посебно када је рукав лошег квалитета, у овом тренутку пукне. Зато боље је прво помешати све састојке са потребним додацима, па тек онда ставити све у врећу.

Многи су изненађени што можете да кувате у микроталасној пећници користећи рукав за печење. У ствари, ово кување је задовољство:

• одрежите део рукава на потребну дужину;
• припремите све производе за кување, помешајте их са зачинима;
• везати рукав на једној страни, ставити храну у њега, везати крајеве на другој страни;
• ставите радни предмет у керамичку посуду или посуду за микроталасну пећницу;
• направите неколико убода на врху рукава иглом тако да притисак паре не пукне;
• ставите рукав у рерну, изаберите време кувања од 15 до 25 минута, у зависности од врсте јела и величине комада.

У принципу, потребно је пећи храну у рерни у рукаву на исти начин као да је кувате у претходном начину.

То јест, одрежу комад филма потребне дужине, везују га на једној страни и полажу све производе. Затим су крајеви везани на другој страни, рукав се ставља на лим за печење, на њему се направи неколико убода на врху.

Међутим, можете пећи на различите начине - са или без коре на храни. У другом случају, након што ставите храну у рерну, само треба да сачекате потребно време и извадите рукав из њега. Али да би се добила кора, 15 минута пре краја кувања, рукав се пресече одозго и мало гурне у страну.

Испоставило се да такву ролну отпорну на топлоту можете користити у мултиварку. Присталице ове методе кажу да се на тај начин производи равномерније загревају, а имају посебан укус и арому.

Али само произвођачи ових кућних апарата се не слажу са овим. Не забрањују употребу навлаке за кување у овом апарату, али сматрају да је једноставно бесмислено. Ако и даље желите да експериментишете, онда редослед свих радњи ће бити исти као код кувања у рерни.

На самом почетку чланка већ смо рекли да домаћице често мешају рукав и торбу за печење. Дакле, ако ролна филма отпорног на топлоту није била при руци, онда можете користити посебне вреће за печење. За разлику од рукава, не треба их сећи на комаде, већ се везују само на једној страни.

У екстремним случајевима, уместо врећа и рукава, дозвољено је користити фолију за печење. Али само она мора бити пресавијена у неколико слојева ради поузданости и стављена у посебну посуду за печење, а не само на лим за печење.

Савремени кулинарски рукав за печење је јефтин и свестран помоћник за сваку домаћицу. Не само да вам омогућава да уштедите време на кувању познатих јела, већ вас ослобађа од непотребног прања посуђа, а такође вам омогућава да кувате укусна и здрава јела од познатих производа.

У следећем видеу ћете научити како да кувате пилаф користећи рукав за печење.