Све о кадијима: сорте и савети за избор

Чај вековима привлачи пажњу људи. Али није само правилан избор сорте од велике важности. Веома је важан и кутија у којој се чува пиће. Хајде да покушамо да схватимо шта је тачно.

Традиционално, код нас су се за чување чаја користиле металне кутије или стаклене тегле. Али у почетку је реч "кади" значила потпуно другачији производ. У 18. веку, пиће је доведено у европске земље из Кине у порцеланским резервоарима. Међутим, уз њих, практикована је и употреба других материјала:

• Ивори;
• сребро;
• оклопи корњаче.

Ситуација се променила до последње четвртине 18. века. Током 1780-их, величина чајника се повећавала како се повећавала доступност чаја. У Енглеској је почео да се транспортује и чува у дрвеним сандуцима, опремљеним бравама. Ови ковчези су имали 2 преграде. Један је био за чај, а други је могао држати шећер.

Основни захтеви за кадије одређују, наравно, својства самог чаја. Ово пиће:

• изузетно хигроскопан (лако засићен водом);
• губи своје квалитете под утицајем директне сунчеве светлости;
• пати од грознице.

Стога, сваки контејнер за кафу и чај мора бити херметички затворен и непропустан за сунчеву светлост. За електричне, међутим, такође. Што се тиче величине конзерве или другог резервоара, не постоје универзалне препоруке. Саветују само да се фокусирају на сопствене потребе.

Обично су мале тегле пресавијене унутар контејнера.Велика паковања се препоручује одвојено чувати у херметички затвореној посуди. Најбоље је да их држите што даље од кухиње. Тегле за чај у кухињском ормарићу се повремено пуне. Геометрија самих лименки је од малог практичног значаја.

Трговинске организације могу понудити комплете за чување чаја, кафе, шећера и какаа, који садрже лименке, израђене у заједничком стилу и једнообразно потписане у тренутку производње. Супротно популарном веровању, такви производи остају прилично релевантни. Али када бирате гвоздене кутије за кухињу важно је проверити да ли су сви контејнери потпуно затворени, да нема ни најмањих празнина и празнина.

Међутим, било који контејнер довољне запремине неће радити једнако добро. У малопродајним ланцима и на пијацама најчешће се продаје чај пакован у лименке. Не користи се сав калај, већ само уз додатак никла. Предност је у томе што је у таквом контејнеру погодно извести:

• паковање;
• транспорт;
• складиштење листова чаја.

Проблем је у томе што ће унутрашњи премаз моћи да се разматра само код куће. Нормално, никл треба да лежи у равном, густом слоју. Под овим условом, можете безбедно чувати кесице чаја.

Следећа опција су картонске кутије. Широко се користе за примарно паковање. У овом случају, међуслој фолије се монтира унутар картонске конзерве. Довољно је чврсто тек након пуштања и паковања у фабрици. Неће бити могуће сами упаковати чај истог квалитета.

Важно: дрвени контејнери су углавном бескорисни. Није битно да ли изгледају као ковчег или кутија, потребно је чувати 2 кг чаја или скромнију количину. Дрво је лако засићено атмосферском влагом. Затим се ова влага преноси на суво лишће. Једина прихватљива употреба дрвених сандука је када су споља прекривени заштитним слојем, или се унутра стави посуда која је непропустљива за воду.

За стакло је карактеристична хемијска инертност и отпорност на воду. Сматра се погодним за чување свих врста хране. Али листови чаја се не могу чувати у стакленим посудама. Директна сунчева светлост ће променити боју и престати да мирише. Можете се носити са проблемом ако:

• контејнер је премазан бојом непропусном за видљиве зраке;
• чај се чува на потпуно тамном месту;
• користе се бурлап, децоупаге и друга решења.

Пластична посуда, ма колико била лепа, у принципу није погодна за чај. А непрозирност ту не помаже. Чињеница је да пластика не обезбеђује адекватну вентилацију. Производ у њему је засићен страним мирисима.

Од метала, нерђајући челик је обично најбољи избор. Међутим, поуздано испуњава свој задатак само у једном случају: када су на одређеном месту температура и влажност непромењени. Ако дође до температурних флуктуација, може доћи до кондензације влаге. У овом случају, нико неће јамчити за сигурност чаја и његове добре квалитете. Сребрни контејнери су погоднији, али прескупи.

Популарни су и керамички чајници. Могу имати веома леп и грациозан облик:

• фигурице слонова;
• куће;
• сликане верзије.

Керамика је потпуно непрозирна, што вам омогућава да без проблема чувате чај у њој. Истовремено, глина еколошки прихватљив и прозрачан. Није тешко опрати керамичке посуде. Још једна предност је мириси старих сорти нису сачувани.

Најбољи керамички прибор, по мишљењу стручњака, је онај прекривен глазуром.Ова супстанца ће блокирати влагу из околног ваздуха. Порцелан има атрактивну белу боју. Материјал је крхак и танак, сматра се практично стандардом милости. Међутим, најтање производе, који су отприлике провидни као стакло, не треба узимати: превише су крхки.

Фаиенце се разликује од порцелана по томе што има жућкасту нијансу. Има велике поре. Стога, у свом чистом облику, посуде од земљаног посуђа нису погодне за чување листова чаја. Временом ће тегла добити мирис непредвидиве мешавине. Ако се људи не плаше овога, ускоро ће открити да ће мирис постати изузетно непријатан.

Међутим, још увек постоји излаз из ситуације: фаиенце треба прекрити густом глатком глазуром. Тада ће посуђе бити погодно за чување чаја. Алтернативом се може сматрати такозвана грнчарска керамика. Користи се за кување релативно грубих јела са дебелим зидовима. Банке ове врсте савршено ће употпунити ентеријер кухиње у етничком стилу.

Природна боја грнчарске керамичке посуде је цигла црвена. Овај материјал је потпуно непрозиран. Али унутра треба да буде и глазура. Било који премази боја и лакова су категорички неприхватљиви.

Још једна нијанса је херметичко затварање лименке са производом. У ту сврху посуде од глине, керамике и метала прекривају се брушеним поклопцима. Важно: присуство додатног печата ће свакако бити плус. Понекад се користе капице са гуменим или силиконским заптивкама. Такви затварачи су потребни за лименке од метала или стакла. Имају меко приањање, чврсто притискају на површину, док нема страних мириса из заптивке.

Ако се чај чува у стакленој или нерђајућој тегли, могу се користити поклопци на навој. Вијчани елемент одржава затегнутост носача. Међутим, пазите да не користите јефтину пластику ниског квалитета. Неки поклопци користе механизам за стезање. Овај уређај мора бити никловани, иначе оксидација може брзо покварити контејнер и погоршати његов изглед.

Један од најбољих произвођача кутија за чај је Бломнинг. Величина лименке за чај и кафу је 0,1Кс0,1Кс0,1 м. Производ је израђен од калајисаног челика.

Потрошачи дају добре оцене кутији Ориентал Ваи. Ова посуда за чај карактерише:

• Лепа;
• једноставан за коришћење;
• функционалан;
• добро је;
• који, нажалост, нема ручку за отварање.

Неопходна тачка је контрола несметаног кретања поклопца. Не би требало да буде искривљено. Поклопац кутије је високог квалитета и нема никаквих пукотина. Унутра се могу ставити све врсте кесица чаја. Такође су вредни пажње:

• сет конзерви за чај "Канто";
• цадди "Драгон" запремине 50, 100 или 250 г;
• конзерва чаја "Сцандик" капацитета 250 г.

За информације о томе како правилно чувати чај, погледајте доле.