Чапелник: шта је то и како одабрати?

Упознавши се у тексту или чувши реч „чапелник“, мало ко разуме о чему је говор. Синоним за овај концепт - "тигањ", већ изазива специфичније асоцијације. Капелник је кухињски прибор који у свом класичном облику изгледа као дрвена дршка са куком и граничником. Уз помоћ таквог уређаја можете зграбити тигањ (капелу) и ставити га у пећницу или пећницу. У речнику В. И. Дала назначено је да је реч „чапелник“ настала од дијалекатског глагола „чапат“, што значи „грабити“.

Тигањ је кухињски прибор који се може наћи у свакој кухињи. Требало би да буде обиман, сигуран и удобан, тако да би држач који се може извадити био добро решење. Тигањ са капелом може се користити за пржење и динстање не само у рерни, већ и на било којој врсти шпорета (гасна, електрична, индукциона). Међутим, не могу сви типови користити такву дршку која се може уклонити. Погледајмо ближе са којим је посудама капела компатибилна.

• Ливено гвожде... Ови тигањи се обично не продају са поклопцем, јер је ливено гвожђе тежак метал. Одвајање лабаве ручке може довести до повреде услед пада посуде од ливеног гвожђа. Поред тога, таква јела се јако загревају и, причвршћујући држач на њега, можете случајно добити озбиљну опекотину. У старим данима, посебан хват за тигањ од ливеног гвожђа био је широко коришћен. Био је прилично чврст и имао је дугу ручку.
• Роштиљ тигањ. Овај тип се врло често продаје са ручком која се може уклонити. Капела се лако може одвојити да би се роштиљ тигањ ставила у рерну. За ову врсту кухињског прибора, ово је веома згодан алат.
• Тигањ за палачинке. Тигањи за палачинке углавном долазе са ручкама које се не могу скидати, тако да их је згодније држати у руци када припремате палачинке. Али сада је ова врста тигања доступна и са капелом. Ово је велики плус при складиштењу посуђа.

Типично, поклопци се праве за одређену серију тигања.

Дршка држача може бити од дрвета или метала. Али тренутно се најбољом опцијом сматра ручка са премазом од ватроотпорне пластике.

Тигањи са капелом имају следеће предности:

• лако се претвара у згодан држач за пржење;
• може се користити за све врсте шпорета и за пећницу;
• након одвајања посуде, посуђе се лако ставља у машину за прање судова;
• тигањ са дршком која се може уклонити лако се чува, чак иу малој фиоци.

Недостаци укључују следеће тачке:

• немају сви модели капу за лако и брзо стављање;
• Утор за држач временом ствара слојеве масти и прљавштине, што омета правилно причвршћивање ручке.

Тренутно постоје следећи механизми за причвршћивање ручки на тигањ.

• Са стезаљком. Са овом опцијом, капљица се може одвојити одвртањем стезаљке причвршћене за држач. Али хостесе морају да користе обе руке, што није баш згодно. Такође може да вам опече прсте ако је тигањ врућа.
• Механизам на дугме. Ово је једноставна и згодна опција, јер захтева само притискање посебног дугмета на капљици и подизање ручке према горе. Ова метода је веома популарна међу куварима, јер траје само неколико секунди, а механизмом можете да рукујете једном руком. Али морате снажно притиснути дугме, иначе се ручка неће одвојити.
• Са полугом. Овај механизам омогућава одвајање посуде једном руком окретањем полуге до краја у смеру супротном од казаљке на сату. Ова опција је једноставна, али захтева одређено искуство и вештине.
• Дугме за кретање. У овом случају, капелник се ставља на носач. Када дође на своје место, чуће се клик. Да бисте га уклонили, померите дугме од себе и повуците ручку која се може уклонити. Недостаци овог механизма су што тигањ треба да буде подупрта приликом одвајања и може бити веома врућа.

Капела се назива и туристичким прибором за држање лонаца и пехара. Најчешће је направљен од алуминијума, а намењен је за посуђе са храном која не прелази три килограма. Овај држач је веома погодан за планинарење због своје мале тежине (око 45 грама) и компактне величине.

Чапелник је универзални уређај за хватање тигања, лонаца, металних чаша. Популарно је и код узорних домаћица и код туриста који воле романтику на отвореном. Сада је избор уклоњивих ручки толико разноврстан да свако може пронаћи праву и практичну опцију.

Остале варијанте капице можете видети у видеу испод.